“提拉米苏”“提拉米苏”，提起这个名字就够让人百转千回，就因为那句“带我走吧。。。。”。如果没有甜点背后的美丽传说，我们还能这么心心念念记着么？已经记不起帮朋友做了多少个“提拉米苏”了，对方如果没主意要什么，就会说“那就提拉米苏”好了。

    都善变，同样的方式不愿意再有第二次。那么，换一种方式去爱吧，做一款“提拉米苏冰淇林蛋糕”，颠覆传统的外观与口感，但是“咖啡、酒、马斯卡彭”这些让人回味无穷的灵魂基调不变。正如你熟悉的那个人，看似什么都变了，其实内心却还是你的。。。。

原料：

细砂糖100克、水300克、现磨咖啡粉30克、手指饼干150克（约20根左右）、

雀巢淡奶油250克、马斯卡彭奶酪200克、朗姆酒100克

做法：

1、咖啡粉放在茶包中，与水、糖一起放入奶锅中煮15分钟。关火过滤掉咖啡渣待凉。

2、取一长条英式蛋糕模或土司模，四周垫上防油纸，底部铺上手指饼干，刷两遍朗姆酒。

3、电动打蛋器中速打发淡奶油至变稠出现明显花纹，加入马斯卡彭奶酪混合均匀。

4、奶酪糊里倒入放凉的咖啡糖水，将约5根左右的手指饼干捏成碎块，一起拌匀。

5、将奶酪糊倒一半在模具中，铺一层手指饼干并刷两遍酒，再把剩下的奶酪糊倒进去。抹

  平表面，并用防油纸封上。冷冻四小时以上。

6、吃的时候把冰淇淋从模具中取出，撒去油纸，切成片，表面按个人喜好撒上可可粉即可。

  剩余的冰淇淋蛋糕放在密封的保鲜盒中冷冻保存可达两周。

蔻蔻心得：

1、如果没有现磨咖啡粉，可用两袋速溶咖啡粉代替。

2、如果没有马斯卡彭奶奶酪，可用奶油奶酪代替。

3、如果没有手指饼干，可用蛋糕片代替。

4、如果没有你爱的那个人，那就不知道用什么代替了，呵呵。

                            提拉米苏