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带我走吧 眷恋唇间--提拉米苏
(2008-03-17 10:23:56)
标签：
我记录我的生活梦想美食diy蛋糕提拉米苏 |
分类： 甜蜜西点、芝士诱惑 |
食材：
蛋糕片两片、手指饼干200克、马斯卡朋奶酪400克、蛋黄4个、
糖粉100克、鲜奶油200克、浓缩咖啡125克、咖啡糖酒4汤匙、
可可粉适量
做法：
1、木司圈包上锡纸，在底部垫上一片蛋糕片（裁得略小些）。
2、将手指饼干截出比木司圈略高出2-3mm，贴着木司圈紧密竖着码放
3、将浓缩咖啡和咖啡糖酒混合，刷在蛋糕片和手指饼干上。
4、蛋黄里加入糖粉，隔煮开的热水，用打蛋器中速打至浓稠发白。轻
5、将鲜奶油用中速打发至膨胀浓稠，拌入马斯卡朋奶酪糊。
6、将马斯卡朋奶酪糊轻倒入模具至一半。再铺上一片裁得略小的蛋
7、放进冰箱冷冻2小时凝固后取出，表面撒上可可粉装饰即可。
蔻蔻心得：
1、因为这两位都是提拉米苏的发烧友，为了吃起来更醇厚，我的这两
2、“马斯卡朋奶酪”是做“提拉米苏”的灵魂材料，这是大家的共识，
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