这几天除了忙一些杂事之外，一直在关注着汶川地震的最新情况。看到灾区的人民虽然住在帐篷里，但床褥、环境都很整洁，心里宽慰了许多。

    从昨天起很多学校都开始复课了，看到孩子们高兴地背着新书包、穿着新校服，又想起了那些在地震中遇难的鲜活的孩子，觉得他们真是太可怜了。

   看到这么多的孩子不幸遇难，心里很难过，能够感受到他们父母的无助与绝望。这几天我让文文看了报纸上的有关地震如何逃生的文章，虽然上海震感不强烈，但心里还是有一丝丝的恐慌。希望灾难就此过去，大家都能健康平安！

      生活还将继续，活着的人要坚强的活着，要活得更好！

     文文最近很忙，每天作业都要做到十点钟，睡觉总要到十点半甚至十一点了，早上六点多又要起床，看着让人心疼。接下来科学地理都要全市

统考，下周一又要月考。

    虽然早上起来眼睛也睁不开，但她依然还要抽时间听歌、玩游戏、和同学发短信，还一边做作业一边哼着歌。叫她不要分心，抓紧时间做作业早点睡觉。她却说这是在积极地休息，心情好了有利于好好做作业。我也只能无语。

    昨天网友我爱我家在我的博客上留言说我最近变得懒散了，确实是这样。做了一年多博客，花了很多精力和时间，有的时候想小小的偷偷懒，腾出些时间来做一些其它的事情。但我相信我还是会继续下去的。

    最近试验了二种糖醋小排的做法，记录下来与大家分享。

糖醋排骨

第一种做法：

原料：猪肋排一斤

调料：酱油，糖，醋，酒，味精，拍松姜片二片，八角一只，桂皮一小块

准备：把猪肋排洗净，烧开一锅水，把猪肋排放入焯一下水捞出沥干水

做法：1、锅上火加热，倒入适量油，油热转中小火加三条匙糖炒糖色

      2、待糖全部溶化起泡时加入肋排,煸炒肋排加适量水没过排骨

      3、加入八角、桂皮、姜片，略加些酒，加酱油，大火烧开后转小火

      4、一小时左右，排骨烧得差不多的时候，加入糖和醋，大火收汁

      5、加入味精调味，汤汁收得差不多的时候关火盛出

第二种做法

原料：猪肋排一斤

调料：酱油，糖，醋，酒，味精，淀粉

准备：猪肋排洗净，加入盐、少量白胡椒粉、水淀粉淹约十五分钟左右

做法：1、锅上火加热，倒入油（略多），烧至五成热时，将排骨逐一放入炸约二分钟左右全部捞出（油不多的话，可以分批炸）

      2、油温升至七成热时，再把炸过的排骨放入复炸一下，捞出沥干

      3、把油全部倒去，锅底留下的一点点的油就够了，转中小火加入糖炒，等变色化开来，加入一点水、酱油、味精调匀，加入醋调味，加入水淀粉

      4、倒入炸好的排骨翻炒，直到汤汁能均匀地裹在排骨上，关火。

随便聊聊：

1、我现在脑子真的有些不太好使了，才做了一二个星期，有些细节已经有些记不清了。后悔当时没有及时记下来，以后想起来再补充吧。

2、做糖醋排骨，糖醋汁的比例一定要控制好，要根据各家的口味来定。

3、我个人感觉第二种做出来的比较好吃。可惜的是第二种是周末做的，刚做出来还没来得及拍照，就被小馋猫吃掉好多。老公倒说这个菜做得不错，蛮好看的，是否要拍一下照？可是我做完以后人有些累了，懒得拍了，现在后悔也晚了。下次做了再补上吧。

4、第二种做法做出来的糖醋排骨味更浓、肉更香嫩、卖相也更好。

5、做法中有什么不正确的地方请网友们及时提出，如果还有更好的做法也请告诉我，谢谢大家！希望与大家多多切蹉，共同提高。

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