上周未朋友聚会，接到任务----负责饭后甜点~~

回到家头就大了，一点都没有灵感，翻我的材料柜子，看到一大罐囤了很久的栗子泥，于是乎，点开栗子蛋糕达人异海的博客，一个一个看下来，到底是偶像级人物，一圈逛下来，就有决定了，一个芝士蛋糕 + 一个松露巧克力蛋糕。

蛋糕食谱来自潘行庄，装饰参考异海的黄桃中乳酪蒙布朗，大爱这种蒙布朗的造型，只是第一次弄，乱乱的，还好有剩下栗子泥，可以继续玩，撒上开心果碎，扎上纸绳，很喜欢~~~

『材料』5寸圆模一个

饼底

消化饼干：50g

无盐奶油：25g

蛋糕体

奶油奶酪：160g

糖：35g（如果用无糖栗子泥请适当多加）

栗子泥：70~80g

鸡蛋：1只

低粉：1大勺（可不加）

鲜奶油：40ml

『做法』

烤模下垫张油纸，奶油奶酪室温软化，如果是活底模，包好锡纸

1.消化饼干压碎，无盐奶油隔热水加热软化成液体状，与饼干屑拌匀，倒入模具内，压平压实，冷藏备用。

2.软化的奶油奶酪加糖打匀成乳霜状，加入栗子泥拌匀（我没有处理直接加入的，我想有些小颗粒也不错呀；另外我是用无糖的栗子泥，所以又加了大概10g的糖，这个自己调节一下吧）

3.分次加入蛋液、鲜奶油，每加入一样都仔细拌匀后，再加下一样

4.我怕这个蛋糕没有面粉，太湿塌得太厉害，所以加了一大勺低粉，书上是没有的哦。

5.入模，烤盘加热水，预热后，水浴，180度15分钟，转170度30分钟左右

6.脱模，我是冰箱冷藏一晚上，用小刀贴着模子划了一圈，会很光滑，下面因为有油纸，小心揭掉就可以了。

7.装饰，用塑料刮板在台面上压碎栗子泥（要多弄几次），拌上鲜奶油，加点点糖粉，调整到适当程度就可以了。

然后是松露巧克力，完全照搬异海 无印良品风· 松露巧克力蛋糕，就是我做的比较丑啦，发现黑巧克力刮也刮不下来，懒得下楼去买牛奶巧克力了，最后用的是做蛋糕的纽扣巧克力，那个倒是比较软，只是刮下来的都是小碎碎

再然后，栗子奶油多出来了，花了半小时，又做了个卷卷，当中抹的也是栗子奶油，撒一些栗子小碎块（我是用四洲那种去皮包装，平时当零食吃的栗子），帮蛋糕卷卷头上挤了个“假发套”。。。

卷卷很好吃呢~ 准备过两天重做一个好看点的。

打包，带走的蛋糕们~~

球球太高了，都被压扁了。。。