从不知博客为何物到今天拥有博文数篇,真是令我始料不及。回想跌跌撞撞一路走过的日子，有辛苦，有困惑，但更多的是开心！

    07年3月，一位热心同事帮我在新浪网注册了博客小屋。于是乎懵懵懂懂不知深浅地上了“船”，对于当时为什么要开博？主要是自娱自乐，顺便给女儿保留点她自己从小到大一直心仪的美味制作过程。至于是否有能力驾驭？想得过于简单。

    除了会打几个字的我，对电脑知识知之甚少，对博客的含义以及基本操作更是一无所知。最要紧的是对做美食博客的难度估量不足，虽厨艺平平道也罢，关键是不懂拍照，图片处理更是一巧不通。经常麻烦周围的朋友帮忙已成家常便饭，面对困难无疑是个极大的挑战！

    俗话说得好：“蚂蚁爬树不怕高，有心学习不畏难”。经过几番努力，几番折腾，几篇拙劣之作随之也千呼万唤始出来，令我没有想到的是竟然会获得那么多朋友的支持和关注！欣喜之余同样感到写博并不是一件很轻松的事情，特别是做美食博客，需要有足够的时间和精力去做饭、拍照、写文字。对我而言需要学习的东西太多……，渐渐地有点力不从心，骑虎难下的感觉。

    直到有一天朋友“闻闻”对我说：“陈老师你不要把写博成为一种压力去完成，你就把它当作你家的一块自留地，想种什么，尽管种。闲暇时过去除除草，浇浇水，施施肥，从中你会收获很多快乐”！只是廖廖数语，却有豁然开朗之感。

    在以后的日子里，我感觉轻松了很多，记得古人说过：“工欲善其事，必先利其器”。于是象小学生一样孜孜不倦地学习着各种有关写好美食博客的知识，为了拍好美食图片还专门去三木学习了ps处理。尽管都是一知半解，但至少我能尽其所能地开开心心地做自己喜欢的事情，足矣！

     “困难是礁石，海水敢于进击才激起美丽的浪花”。我在浩渺的博客海洋里，好学不倦，尽情吮吸着知识的甘泉；尽情抒写着自己的所思所想所悟。博友们的精彩佳作，让我受益非浅；博友们的精彩评论，让我倍感亲切！

    博客是我放松心情的港湾，博客是我生活花园里的自留地,博客让我的生活变得五彩缤纷充满活力！

    近两年的写博时光，虽然文字拙劣，图片平平，更新又慢，但博友们还是给我的博文写上精彩评论和热情鼓励，偶尔还会推荐到新浪美食首页。每每走进博客小屋，我仿佛读到了博友温暖的笑容、亲切的眼神和一颗关爱的心。这份情这份意，怎能用一个“谢”字了得！左思右想还是一个字“吃”！就让这款包含美好寓意的红枣花卷代表我的心吧！虽不是名贵珍馐，却是千里送鹅毛！

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            感谢圈主和管理员们对博文的加精！

           感谢一直惦记着我的博友们！

           感谢一直都在帮我的年轻朋友们！

           衷心祝福你们在新的一年里平安健康，吉祥如意！

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红枣如意卷的制作过程及用料：

    用料：面粉500克、酵母8克、小红枣250克（大约）、清温水适量

    1、将酵母溶于温水静饧5分钟，搅匀后把酵母水慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖好或蒙上保鲜膜放置温暖处,发酵好的面团是原来的2－3倍，呈蜂窝状;

     2、将充分饧好的面反复揉成均匀光滑的面团，再饧20分钟后，分成大小均匀的小剂子

    3、将每个小剂子搓成长圆柱体，然后用手按扁，薄后自己掌握；

    4、将小红枣清洗干净，锅里放水烧开，把枣放进锅里煮7成熟捞出后一定要凉干水分。做法如图；

   5、枣最好要大小均匀，手要轻轻地卷，不要用力太大；

   6、锅里一定要放凉水，篦子上摆上饧好的花卷，花卷之间距离不要太近，否则会粘在一起，中火把水烧开，然后盖上锅盖，冒气后大一点的花卷35分钟，小一点的30分钟即可。用手轻拍，有弹性即熟.手指轻按花卷后，凹坑很快平复原说明熟好，凹陷下去不复原说明还没蒸熟。

                  http://storage.msn.com/x1pbglk-vqL4BtWdoVhXtP5ZxYPP483WBPcPqWulvC1529hnV17FXq5t8Tm21AoT2phL-q8V1NoeZW3XAvOMMVdYuCFHQofbjnWiS2PIjrAON2KOXbIHo6Shg