探贵阳最给力、让人赞不绝口的烤鱼店；冰爽的红茶之翼，游贵阳夜色_小花牛营养师

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探贵阳最给力、让人赞不绝口的烤鱼店；冰爽的红茶之翼，游贵阳夜色

(2011-09-13 08:42:30)

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分类：花牛品四方

进入贵阳市区己经晚上5点多，正遇到晚间高峰期，所以路上一直堵车，6点多才到达酒店门口。这时花牛和同事的肚子己经在向我们抗议了。

回酒店短暂休息时，同事提议要去吃留一手烤鱼，听之前旅行的同事说那家店在贵阳很有名。因为是在贵阳呆的最后一晚，所以一定要去尝尝连贵阳人都赞不绝口的留一手烤鱼。

留一手烤鱼位置贵阳市的青云路上，打车10元就够了。

在车上，司机师傅很热情的和我们交谈。知道我们要去留一手烤鱼,说那家店很好吃，本地人也经常去吃，很有特点。还告诉我们点什么鱼好吃等等，看来我们这趟名副其实的不虚此行呢！

离很远就听到人声嘈杂的喧闹。在饭店的门口，大约三四十张桌子，没有一个空位，桌桌爆满；走进一楼，没有空位；两楼也都满了，最后服务员把我们领到三楼，在时面靠窗的位置有一张空位。同事说：“这里好火呀！”

刚坐下，服务员让我们去选鱼；四种鱼可共选择：草鱼、江团鱼、尖嘴鱼、好像还有鲶鱼，最后一个记不清了。

本想选草鱼的，店员告诉我这个时间没有草鱼了。想到司机师傅介绍我们吃江团鱼，花牛最后选了一条3斤2两的江团鱼。两个人吃，这个分量足够了。

在品尝后，个人也推荐江团鱼，因为本身刺不多，肉质鲜嫩不柴，很好吃。

点了一份凉拌蕨根粉，味道很好吃，别看上面只有几个小辣椒，其实很辣很辣。

在点菜的时候，花牛特意问的服务员，这烤鱼的麻辣能选择不，可不可以做成微辣的？服务员告诉我麻辣都是统一配制有，不能改口味。每次一想到贵州的辣椒，让花牛又爱又恨。那就正常做吧，同事说。

后来在结帐的时候，我们都说这鱼太辣了。老板笑着说：“你们可以点不辣的呀！”

我和同事都很诧异的问：“不是不能改口味吗？”

“可以选不辣的，就是一点辣都没有，不过辣只有一种，不分微辣、超辣，都是一样的。不过这锅不辣，就不好吃了。”

原来如此，还是辣的才过瘾。

端上来看与传统的烤鱼很像，上面很多菜，洋葱、西葫芦、土豆等，烤鱼在底下，而且都切成了大块，不是整条鱼在里面，和同事都发现鱼肉有缺斤少两的问题，3斤2两的江团鱼吃到嘴也就1斤多。

花牛特意点了一盆米饭（这里的米饭都是用盆端的，呵呵），同事说吃不了，花牛说到时候你就能吃了。

鱼肉很嫩，经过烤制后，基本没有鱼腥味，而且很鲜。麻辣味很浓厚。

口味重，主要还是辣，辣是整个鱼锅的特点，又有一点麻，有点川味烤鱼的味道。

风卷残余，肉渣都没有了，连米饭也快见底呢，菜很辣，自然要多吃点饭才能结辣，呵呵~

最后只有几块土豆和洋葱，但烤鱼的余香味还环绕在齿间久久不散。