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如何解决水煮鱼用过的辣椒——香辣豆瓣酱

(2009-03-16 08:38:10)
标签:

花牛家私房小菜

水煮鱼辣椒

香辣豆瓣酱

小花牛

美食

分类: 花牛家私房小菜

 

花牛犯了一个非常严重的错误。

 

电脑里所有的照片和下载的图片,包括写的文章和一些资料全都飞了!

 

消失的摸有痕迹,连毛儿都摸剩下!

 

回头再看备份的那些也摸有了,哭都找不着调了,俺现在是彻底凉快了!如何解决水煮鱼用过的辣椒——香辣豆瓣酱 

 

“跳楼死算了”心情超级郁闷的俺急为抓狂中...如何解决水煮鱼用过的辣椒——香辣豆瓣酱

 

花牛与牛妈妈的“口舌之战”爆发了...

 

“那咱家的那些照片呢?”牛妈妈问俺

 

“没了,连俺的那些菜也没了。还有两个没发表呢,呜呜呜...如何解决水煮鱼用过的辣椒——香辣豆瓣酱

 

“谁让你没事瞎折腾的,没事找事吧,真是的,这回什么都没了吧”俺嗅到“火药味”了。

 

“知足吧,多亏之前把那些照片都冲洗了,不然真是还渣也剩不下了”如何解决水煮鱼用过的辣椒——香辣豆瓣酱

 

“还偷笑”俺生气了...如何解决水煮鱼用过的辣椒——香辣豆瓣酱

 

“都是你,说什么电脑速度慢了,玩麻将的时候发牌也慢了,让俺重装系统,整出事了吧”

 

“电脑慢了还不让人说说呀”

 

“看,一猜你准这么说,那牛妈吩咐的事情俺敢不从命吗”

 

“但对于电脑的问题,俺从来不马虎,都是很小心的去处理的...”俺为自己辩护

 

“真是的,都有失误的时候嘛。吃一欠,长一智,下次注意了”

 

“没有下次了”俺坚信这一点,这要是级为重要的文件在里面,那后果真就严重了!如何解决水煮鱼用过的辣椒——香辣豆瓣酱

 

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如何解决水煮鱼用过的辣椒——香辣豆瓣酱

 

 

如何解决水煮鱼用过的辣椒?

 

看着那么多的辣椒被倒掉了,感觉怪可惜的,有什么好办法能再次利用,发挥这小辣椒更多的价值呢如何解决水煮鱼用过的辣椒——香辣豆瓣酱

 

我们经常用豆瓣辣椒酱炒菜、拌菜、或者干脆直接蘸酱吃。

 

因为豆瓣辣椒酱制作的工序蛮复杂的,所用材料不仅要全,而且用油量也多,在家里做的话很费事,花牛想到了一个即可以再次利用这小辣椒,而且还省事的方法,和大家分享一下!如何解决水煮鱼用过的辣椒——香辣豆瓣酱

 

香辣豆瓣酱:

 

材料:水煮鱼小红椒(或家里炸过的小红椒)150克、豆瓣酱200克(花牛选用的是葱拌侣豆瓣酱,7大匙=一小碗量)、芝麻20克、五香粉10克、白糖30克、小茴香5克、鸡精8克

 

如何解决水煮鱼用过的辣椒——香辣豆瓣酱

 

1.把小红椒取出放在一个大碗里,把麻辣油过滤到小碗内,小红椒用搅拌机打碎;

 

2.锅内倒入过滤的麻辣油,大火烧开油后放入小茴香炸出香味,出味后倒豆瓣酱煸炒;

 

3.转小火,待豆瓣酱出香味时把其它的材料都放进去翻炒;

 

4.大约5分钟即可出锅;

 

5.凉透后放到干净的罐子里在冰箱内保存。

 

 

如何解决水煮鱼用过的辣椒——香辣豆瓣酱

                                        (小红椒被搅碎)

 

花牛啰嗦:

 

1.选炸过的辣椒时,要注意糊大劲的不能用。

 

2.因为麻椒和辣椒是放在一起的,麻椒选时可根据个人口味留多或少。

 

3.搅拌时颗粒不要过大,麻椒尽量要搅碎。

 

4.选择当天,但不要超过24小时;不仅是新鲜的原因,里面的麻辣油也不会出现哈喇或变质的可能。

 

5.白糖、盐等可根据个人的口味增减,花牛写的只是通用的方子,自己做完后感觉正好,仅供参考而己。

 

6.方子加了五香粉,主要是能减少油中的鱼腥味。五香粉也可根据个人口味增减或不加入。

 

7.茴香是为了使酱更有味道,不喜欢的朋友可不加,最多不要超过20克。

 

8锅边的酱起小泡后就说明熟了。

 

9.这酱保存三个月都没有问题的,前提是罐子内不能有水珠。

 

好吃又简单的香辣豆瓣酱,可以拌面条吃、炒豆腐或豆干之类的,都不错哟,快来试试吧!

 

如何解决水煮鱼用过的辣椒——香辣豆瓣酱 

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