酒不醉人人自醉---百利甜酒芝士蛋糕
(2009-04-08 00:06:25)
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烘焙芝士蛋糕百利甜酒奶酪装饰蛋糕美食甜点蛋糕 |
分类: 爱烘焙--蛋糕 |
百利甜酒是由新鲜的爱尔兰奶油混合上等的爱尔兰威士,与水果、花卉、植物所榨的纯净液汁混合,之後再蒸馏而成的。带有芳香的巧克力味道,香滑细腻。它酒精度不高,口味偏甜,可以加入冰块直接饮用,也可与苏打水混合饮用,还能加入牛奶、咖啡和冰淇淋中,甚至与乌龙茶搭配,都会给饮品带来独特的感受。
百利甜酒芝士(6寸)
原料
蛋糕底:奥里奥饼干75克、黄油25克;
芝士:奶油芝士250克,蛋1个(大个的),细砂糖60克、百利甜酒80克、玉米粉5克;
表面装饰:可可粉适量
制作步骤:
1.奥里奥饼干去掉奶油夹心,放塑料袋里,用擀面杖碾成粉末;
2黄油微波炉加入融化,与饼干碎混合均匀,倒入模具底部压平,冷藏待用;
3.奶油芝士室温化软后与砂糖混合,搅打至无颗粒糊状后加入鸡蛋,搅拌均匀;
4.玉米粉与百利甜酒混合均匀,倒入奶酪糊并拌匀;
5.将材料慢慢倒入模具里,隔水烤60-70分钟,温度170度左右。建议入炉至30分钟温度可以稍高些180度左右,后面的时间温度逐渐调低至150度左右,最好在烤箱里自然放凉后再取出,这样不会有裂口;
浓情芝士系列