引号里的话,引自吴淡如的书~ 

需要:

鸡蛋......6个

茶汁......2杯(最好用红茶)

酱油......适量(根据你选的酱油,颜色够了就好)

大料......2颗

香叶......2片

盐......适量(要稍稍多放一点)

冰糖......适量(随口味就好)

做法:

1.先准备2杯茶汁.最好用红茶.可以用红茶汁,也可以把红茶用纱布包好,再丢到锅里煮,免得到处都是作料渣不好清洗.

2.再把鸡蛋煮熟.

3.然后剥去蛋壳.或者轻轻敲裂.

4.把茶汁和调料混合,再放入煮好的鸡蛋.

5.然后煮开,把调味料的香味煮出来就可以关火了.不宜煮太久.

6.然后把鸡蛋连同作料水一起倒入大容器 ,浸泡卤至入味就可以了.

图:

茶叶蛋

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宝宝的~




香菇肉蔬糊:

香菇碎+肉末+西兰花碎

1.香菇洗净切碎.

2.猪肉或鸡肉洗净后切薄片,下入沸水焯熟后切末.

3.西兰花焯水后切碎.

4.把香菇末,肉末,西兰花碎一起倒入小奶锅,加少许高汤或清水煮一下就行了.

5.可以搭配宝宝喜欢的粥或面一起吃.