此时的心情早已飞到了国庆假期，早起喝一杯欧蕾抹茶，美妙的滋味在舌尖跳跃，心情也跟着舞蹈。

　　了解欧蕾抹茶，就要从拿铁咖啡开始。虽然“拿铁”这两个字给人的感觉过于生硬，但谁都知道它是意大利语latte的音译，指的是再柔滑不过的牛奶了。

　　与拿铁咖啡一样，拿铁抹茶里也是牛奶的分量多过抹茶。

　　而欧蕾（Au lait），则是法语中“加牛奶”的意思，象欧蕾咖啡则是法国人是早餐的最爱。同拿铁抹茶做法不同的是，欧蕾抹茶还会在顶上加两勺厚厚的打发的奶油。所以，是欧蕾还是拿铁，就看早起的心情吧，只不过如果选择了前者，不要忘了在奶油顶上撒些巧克力屑，会让入口的感觉更佳。

关于抹茶，你需要知道：

　　说到抹茶，先会想到日本的茶道，因为它是日本茶叶中消费很重要的组成部分，非常有代表性。其实抹茶原产于中国，在镰仓时期和禅宗一起传到了日本，相传，第一棵茶苗是在宇治山上种下。宇治位于京都南部，因为独特的地理环境和传统认真的礼茶工艺，是日本茶中最好的产区，抹茶出品极为金贵。

　　抹茶不同于普通的绿茶粉，它的粒径中值约为3～１０微米，比后者更为细腻，在颜色上抹茶的色泽更自然碧绿，而绿茶粉则会黯淡一些，香味上也是抹茶更为清新淡雅。新鲜研磨出的抹茶入口香甜润滑，只有少许的苦味，这就是为什么宇治抹茶更适合做冷抹茶的道理，也比较适合不太喜欢苦味的饮用者。

　　除了可以做成各种饮品之外，抹茶在日本料理中也有广泛的应用，可以利用它将食物染成淡雅的颜色，增加更好的风味。

　　冲泡抹茶不能用过高的水温，太高的温度会让味道变酸，就象早先做抹茶要用手工碾磨一样，是怕机器的高温会破坏最后成品的口感，但现在的石磨低温研磨技术能比较好地解决此类问题。

——资料摘自《美食美酒》2008年1月刊

所需材料：

冰箱里最后一袋毒牛奶（既然已经喝了很多袋，也不在乎多喝这一袋）

做抹茶蛋糕卷没用完的打发奶油

抹茶一勺

黑巧力屑少许

做法：

在抹茶中加入牛奶混合均匀倒入杯中，将打发的鲜奶油用裱花嘴挤入杯中，撒上黑巧力屑即可。

其他六款同样适合假期的休闲饮品：（点击图片或文字即可查看做法）

　　　　　　　　　　　　玫瑰薄荷茶 　　　　　　　　　西柚奇异果汁

　　　　　　　　　　　　　木瓜蜜奶 　　　　　　　　　胡萝卜苹果汁

                        朗姆咖啡　　　　　　　　　Ｍojito鸡尾酒