艾。她散发浓烈芳香。

艾的香是随时与周围的气息混合的。无论何时，几千年来，艾都独自清醒，雨水潮湿的阴郁里，或者大太阳里，艾都仿佛一个安静的处子，“少艾”，就是形容年轻美好的女子。艾不是玫瑰或者牡丹，没有大红大紫的绚烂，她一直是浅浅的绿着。

艾是一种不忧不惧的植物。秋天的艾树转为深绿，然后结褐黑的籽。冬天她就开始散播，一立春，艾已经绿成一片……所以我们差不多一年都能吃到艾饼。

艾这样的好。诗经里一个年青女子采葛在山上，一日不见她的情郎心里就慌，仿佛相隔了三个月那么长。她采蒿在山上，一日不见那情人心里就忧愁，仿佛相隔三个秋天。她采艾在山上，一日不见那人心里就不得安宁，已经相隔三年了

彼采葛兮。一日不见，如三月兮！
彼采萧兮。一日不见，如三秋兮！
彼采艾兮。一日不见，如三岁兮！

艾是千年的相思草。艾的芳香不仅慰藉心灵，艾还可以全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。

在历代的医籍记载里，艾为“止血要药”，妇科常用药之一。女人手足寒冷，体质虚寒，容易痛经，艾草是重要药材之一。

艾的嫩芽及幼苗可作菜蔬。在酒楼食肆，艾饼是一种常年供应的点心，广受欢迎。

端午节插艾可以辟邪，进食艾饭或者艾饼，那就更是一个习俗。

我的艾长得太茂盛了，采嫩艾煎蛋饼，满口苦香。

一边吃艾叶煎蛋，一边想着“彼采艾兮。一日不见，如三岁兮！”

艾叶煎蛋饼：

材料：嫩艾叶，鸡蛋，枸杞子，调味料，橄榄油……

做法：

1，采嫩艾芽及嫩艾叶，洗干净，控干水，切碎末。打鸡蛋，放少许盐、橄榄油搅拌均匀。

2，橄榄油热锅，煎蛋饼即可。

      

摊成蛋饼：

成品：

就浓稠的白粥，满口苦香，真是春天一顿有况味的午餐啊~

附香草养生之：

         春日采艾作菜食：清香无比的艾叶饭       端午节南方人除了吃粽子还吃什么:艾叶饼

         冬日的香草沙拉                      强力解毒额迷迭香绿豆糖水

          排毒养颜之茶花饮（1）                极品养颜的新鲜洛神花茶饮

          

         一道能抵抗感冒的鱼菜：紫苏煮鱼        迷迭香红酒焖鸡翅 

           

            一碗最极致的香草饭（假蒟饭）