是先写我的菜呢还是写我的心情呢。还是先写心情后写菜吧，心里这股怨气不抒发出来菜都不香了。

    话说我的一位好友（现在已经不能称之为我的好友了，因为目前看来好友只是我的一厢情愿），是我多年前在论坛认识的，他爱针砭时弊，写的东西比较实际也比较入我的眼，一直以来我都把他当作我的偶像。我还记得他是中秋节过生日，有一年为了在他生日那天凌晨给他发祝福，在家里电脑中毒的情况下，我跑到家对面的网吧里写下了据说是比较酸的一篇祝福。后来熟识了才知道我们干的专业还比较相关，我是干检验的，他是卖检验器材的。认识了好几年，我对他是掏心掏肝，家里单位的大事小情逮着机会就向他汇报，基本上我们之间的对话都以我的倾诉开始，他的训斥告终。一直以来他都跟我说他打工的公司很艰难，马上要失业，我还为他担忧来着。后来听我们共同的好朋友说他买新楼了，我还奇怪呢，这件事怎么没跟我说。后来他解释说他没把这事当事。我总跟他说我做梦都想发财，他说他也是，只是我们都是穷人。就在今天，我遇见了他的旧同事，因为第一次见面，我怕人家尴尬就提起了他，这位他的旧友说：“看，我们是一起出来的，人家现在都开自己的公司了。”我一句话都没说，心里感觉很羞愧，一直以为自己是他的好朋友，其实连他是干什么的都不清楚。我转到另一间屋给他打了电话，跟他说：“老板，你最近忙不。你还需要钱不，我给你呀",后来我把电话很没礼貌的挂断了，我为自己感觉悲哀，这就是我喜欢的好朋友，一个隐瞒自我的人。也许他是因为自己的公司小不值得一提才不跟我说的，也许他一贯是这样一个低调的人。其实我从来没认为他的职业能和我有什么关系，我认识他的时候从来没想过他是干什么的。这件事弄得我一下午都很堵，想写的还有很多，算了，挥挥手走过去吧。

     回来说今天的菜，自从《闯关东》播出后，筋头巴脑在哈尔滨突然就开始火了，《闯关东》里面有句著名的台词：潘五爷我就爱吃筋头巴脑的牛肉........大街上满是李一锅刘一锅的，有的还开了连锁。其实我也爱吃筋头巴脑，有嚼头，比如和吃肉相比我就更爱啃骨头。什么叫筋头巴脑呢，就是牛身上肉类带筋的地方和边边角角，比如板筋啊，心管呀，都属于筋头巴脑。前几天在早市买了两斤筋头巴脑，也不便宜，十块钱一斤呢，做了两次，都很成功，我儿子让我赶快申请个”方一锅“的专利，因为太好吃了。一般做菜前我都对我要做的菜充满着信心，我先跟我家老肖描述一遍，描述的我俩都口舌生津，然后我就挽起袖子，一头扎进厨房，所以我说做菜必须要首先你想吃这个菜，充满着热情去做，才一定能成功！

材料：牛肉筋头巴脑，口蘑，土豆，西红柿

1.筋头巴脑泡到水里，中间换几次水，浸去血水

2.把筋头巴脑切成三厘米左右的小块，锅里烧开水，把肉放进去焯几分钟，捞出来沥水

3，土豆和西红柿切块

4，准备调料：郫县豆瓣，葱姜蒜，花椒大料香叶桂皮

5，锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，然后把筋头巴脑倒进去翻炒一会儿。

添半锅水，花椒大料香叶桂皮放进去，高压锅大火压四十分钟

6，待高压锅能打开盖后，加入口蘑土豆西红柿和少许盐，继续压十五分钟就可以盛盘上桌了。

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方球提醒您：

1.筋头巴脑一定事先用清水浸泡

2.这东西很不容易炖烂，需要多炖一会儿

3.配料随心所欲，可以加多种蔬菜

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附九款家常东北炖菜

     黄豆芽炖海带                 猴头炖鸡腿                           小鸡炖蘑菇

东北土菜之五花肉炖干土豆片         婆婆的爱-----炖干豆角丝           红烧肉卤蛋