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夏季心烦上火 试试鱼腥草拌莴笋

(2012-06-04 11:08:04)
标签:

方正

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鱼腥草拌莴笋

健康饮食

鱼腥草素

健康

分类: 饮食

夏季心烦上火 <wbr>试试鱼腥草拌莴笋

 

   头痛、失眠、烦躁、坐立不安,一到夏天,很多人就感觉浑身不适,想刻意进行调整,却日益萎靡不振、郁郁寡欢。心通于夏气,心阳在夏季最为旺盛,功能最强。这个时候要养心。可以试试鱼腥草。

  主题:鱼腥草拌莴笋

  食材:鱼腥草50克,莴笋250克,大蒜、葱各10克,姜、食盐、酱油、醋、香油各适量。

  做法:

  1.把鱼腥草摘去杂质老根,洗净切段,用沸水焯后捞出,加食盐搅拌腌渍待用;

  2.莴笋削皮去叶,冲洗干净,切成1寸长粗丝,用盐腌渍沥水待用;

  3.葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用;

  4.将莴笋丝、鱼腥草放在盘内,加入酱油、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀,淋上香油即成。

 

夏季心烦上火 <wbr>试试鱼腥草拌莴笋

 

   此菜清热解毒、利湿祛痰。

  一、鱼腥草清热解毒 可提高免疫力

  鱼腥草又名侧耳根、折耳根、岑草、臭菜等,因其茎叶揉搓后有鱼腥味而得名,但因鱼腥草特殊的气味,不是所有人都能接受,可谓爱者极爱,恨者掩鼻。

  但是鱼腥草属于医食同源的一种中药,相对来说是比较安全的,特别是在夏天清肺热、化痰湿的效果很好。

  中医认为,鱼腥草味辛性寒,归肝、肺经,有清热解毒、排脓消痈、利尿通淋的功效。

  现代营养学证实,鱼腥草中含有的挥发油、鱼腥草素等多种成分,对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌等多种致病菌以及流感病毒、钩端螺旋体等有较强的抑制作用,能增强白细胞和巨噬细胞的吞噬能力,提高人体免疫力。此外,还有利尿、镇咳、平喘、促进组织再生以及抗肿瘤等作用。

 

夏季心烦上火 <wbr>试试鱼腥草拌莴笋

 

  二、鱼腥草吃法多样 生食熬汤泡茶均可

  鱼腥草作菜,生食最佳,其香气独特、口感别具、风味适口可人。凉拌佐餐使人大开胃口,增进食欲、改善消化功能,也有炒食、煎汤、煮粥、炖肉的不同食疗方法。今天介绍的凉拌吃法,更能起到清热解毒、安心除烦的作用。

  鱼腥草还可煮凉茶,用新鲜的和干品均可,干鱼腥草可到中药房购买,在没有条件煮水的情况下,也可以直接拿干品鱼腥草泡茶喝,冲入沸水,多泡一会儿,可以用来抗辐射。

 

 

 

 

 

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