高招一：避高就低

　　顾名思义，所谓的避高就指的就是食材的选择方面要选择脂肪含量较低的食物，譬如说白肉﹝去皮鸡肉、鱼肉﹞的脂肪量就会远低于猪肉、羊肉等红色的肉，而海鲜又优于家禽类。

　　高招二：消除可见的脂肪

　　也就是将肉眼可以分辨的脂肪除去，譬如说吃鸡肉去掉表层的皮、捞掉高汤上的浮油、尽量不吃油炸品、即使要吃也须将表皮的油炸粉与皮去除等，都是避免脂肪直接吃进肚里的方法。

　　高招三：擅用烹饪的器具

　　尽量使用烤箱、微波炉、闷烧锅、不沾锅等来取代一般传统的油锅，如此一来可大大减少油的用量与摄取。

　　高招四：烹饪方式的取舍

　　尽量选择使用蒸、煮、烤、卤、烫、拌、炖等方式来取代用油量较多的油炸、快炒等。另外需要注意的是即使我们选择了用油量较少的方式，仍应注意酱料的选取与用量。像烤肉时常用的沙茶酱、香油、麻油、美乃滋以及其他过多的拌酱都可能会大幅的增加食材原本的热量，不得不慎。

　　高招五：远离甜蜜的诱惑

　　相信很多女性对各式各样五花八门的甜食都缺少抵抗力(像我自己本人就是血淋淋活生生的例子啊Orz)，虽然甜食有稳定心情、提升血糖等优点，但是他的热量也是超级无敌的高啊~任何一匙的糖就有60大卡的热量，更不用说经过其他加工还有添加鲜奶油后的热量有多高了。所以不喝任何含糖饮料，改喝无糖绿茶、白开水等天然健康的饮料，对你的减重会有很大的助益！

　　高招六：调味料与加工品的陷阱

　　重咸的料理与加工品，会增加身体的含水量造成水肿型的肥胖，所以选择食用新鲜的食物，避免摄取过多的腌渍品、或是芶芡、蜜汁等食物才不会对身体造成过多的负担。调味料方面如果以葱、姜、辣椒、大蒜、咖喱等辛香料来取代人工调味料，不但可以增加人体内的代谢，食物的风味也不会因此而减少。

　　高招七：高纤食物是你的好朋友

　　在减重的过程中因为食物摄取减少，容易造成排便不顺。所以此时应该要摄取纤维质高的水果、蔬菜、全谷类等，他会让你除了饱足感up up、减少掉过多热量的摄取、还会促进你肠道的蠕动，减少便秘、做好体内环保。

　　高招八：增加进食的顺序

　　进餐前先喝水或清汤，增加肠胃的饱足感，之后在进食主餐。主餐方面尽量选择带壳或带骨的料理，可以减缓进食的速度，使体内血糖上升速度较慢。食物尽量切小块一点，杯盘也是选择小巧型的，这样下意识也会因为吃进较少的食物而减少热量的摄取。

　　高招九：细嚼慢咽才是最王道的吃法

　　细细咀嚼食物不但可以减少肠胃的负担，帮助代谢正常，还可以避免我们因为囫囵吞枣而吃进过多的热量，对减肥只有好处没有坏处。

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