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我总觉得应该用我的“北非无水烹饪锅”做一道有异域风情的菜，北非我没去过，也不熟悉北非的菜式，家里有印度的咖喱粉，于是决定用这只锅做一次咖喱，暗红色的陶瓷锅搭配金黄的咖喱一定不错。

咖喱菜式最常见的是咖喱鸡肉、咖喱牛肉等，但我这次却想做一次素的咖喱——各种蔬菜混合在一起的咖喱时蔬，有咖喱调味，素菜也可以吃得有滋有味。

朋友去尼泊尔旅行，回来说爱上了那里的饮食，虽然餐餐几乎都是素食，但是因为浓郁而富含香料的调味使得每道菜都滋味丰富绝不寡淡。

做菜有时候就像旅行一样，虽然没有身临其境，但因为亲手制作了另一方天地的美食，从而体验了另一方人民的生活，得到不一样的美食乐趣。。。。。。身未动，心已远了。

每次和朋友聊到旅行总是会令所有人都激动，在言语畅谈间仿佛我们已经携手去那些谈到的地方畅游了一番，分别时内心已是满满的。在厨房做菜谱上那些不同地方的美食，也如同这样的神游，在调料一点点散发出香味的时候，心也飞得远远的，远离这座灰的城市飞去蓝天和阳光下跳舞，最后捧上桌的不仅有锅里的美食，还有一份窃喜的好心情。

这只造型可爱的“北非无水烹饪锅”很适合做炖煮类的菜肴，盖上那只高高的锅盖，看蒸汽从锅缝中喷薄而出，心想着一会儿掀开锅盖那一刻的云蒸霞蔚就觉得心怀期盼真是一件美好的事情——因为有信任才有期盼、因为有美好的心情才有期盼。

咖喱时蔬：

材料：

土豆100克、胡萝卜100克、花菜100克、西兰花100克（蘑菇、茄子等其他适合炖煮的蔬菜均可）、洋葱50克
咖哩粉1.5大匙、水（或者椰浆、花奶）、油2汤匙（30ml）、盐适量

做法：

1、  将土豆去皮切成小块用水冲净沥干，花菜、西兰花拆成小朵洗净沥干，胡萝卜去皮切成厚片，洋葱去老皮切成细丝。

2、  锅烧热放入油，放入洋葱丝炒出香味。

3、  加入咖喱粉炒匀。

4、  加入土豆和胡萝卜炒匀，加入水（没过材料），加盖将土豆煮软，再加入花菜和西兰花，翻炒均匀。

5、  加盖转小火焖煮5分钟。

6、  加盐调味即可。

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