元旦过后北京下了2010年的第一场雪，这场雪也是我在北京生活这么多年见到的最大的一场雪。

雪花飘飘洒洒地下了两天，城市的轮廓渐渐变得模糊，一切坚硬杂乱都被掩埋在白雪之下了，天地一片和谐。繁忙的城市也变得缓慢，每个人的童心都被焕发出来，在街道边每家商店的门口都堆着一个雪人，形状穿戴各异，充分体现了群众的智慧和幽默。

平时走惯了的道路变得艰难，一脚下去常常深及脚踝，不过听见白雪挤压的“咕咕”声走路真是一种乐趣，而且，这个城市从没这么干净过！

都说瑞雪兆丰年，希望大家都有一个丰收的2010年。

苹果酥：

我用“思念”的飞饼和意大利饺子模具做了一个省事的苹果酥，简单又好吃，用飞饼纯粹为了省事，讲究的朋友可以自己做千层酥面皮。

意大利饺子模具是贝太厨房推出的Betty Bossi创意厨具之一，我之前在雪衣豆沙 、水晶素馅蒸饺中使用的搅拌器也是Betty Bossi创意厨具之一，目前贝太厨房论坛正在举办贝太十大明星博主试用活动http://beitaichufang.com/bbs/forum28，欢迎大家去http://beitaichufang.com/bbs/forum28给我加油哦！

材料：

飞饼1包（5片）、苹果1个、糖1汤匙（15ml）、肉桂粉少量、鸡蛋液适量（刷蛋液用）、芝麻适量（装饰用）

做法：

1、  飞饼、苹果和肉桂粉。

2、  苹果去皮去核切成小丁，放入锅中，加入糖用小火烧慢慢将苹果煮软，加糖以后苹果会出水，所以不用加水，加盖慢慢煮，直到汤汁变得粘稠。

3、  加入少许肉桂粉。

4、  飞饼放在室温中完全解冻，取两张飞饼叠在一起，擀成长方形。

5、  将面皮铺在意大利饺子模具上。

6、  将适量苹果馅料放入模具中的空隙中。

7、  将另一张面皮盖在上面。

8、  用手将馅料按平，再用擀面杖擀平。

9、  去掉模具外多余的面皮。

10、 将饺子扣出即可。

11、 用意大利饺子的另一面可以做出心型的饺子。

12、 将所有的饺子放入烤盘中，表面刷上蛋液，撒上适量芝麻，放入预热200度的烤箱中烤12-15分钟，表面呈金黄色即可。

多说两句：

1、用飞饼是为了省却自己做千层酥面团，讲究的朋友可以自己“叠被子”做千层酥面团。

2、馅料可以根据自己的口味换成桃子、草莓等其他水果，也可以用叉烧肉、咖喱肉等做馅。

3、用意大利饺子模具的时候馅料不要包得太多，不然容易露馅。

4、如果没有意大利饺子模具，直接包成饺子或者四方形状也可以，注意边缘一定要结实，不然烤制以后容易露馅。

用模具另一面可以做心型的苹果酥。

雪中的院子

2010年的第一场雪

下雪天在家和家人一起吃苹果酥、看电影、和小小菜玩儿。

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