葡萄干马芬蛋糕：

可做大杯糕4个，烤箱预热180度。

材料：

葡萄干50克、朗姆酒50ml、黄油110克、红糖90克、鸡蛋2个、牛奶100ml、核桃碎15克、低筋面粉200克、泡打粉5克

做法：

1，提前将葡萄干用朗姆酒泡软待用；

2，黄油室温放软后（用手按觉得软），逐次加入红糖打发，搅拌至红糖完全融化；

3，一点点加入鸡蛋液搅拌均匀，然后加牛奶拌匀；

4，低筋面粉和泡打粉混合过筛加入，用橡皮刀切拌均匀；

5，将泡软的葡萄干和核桃碎一起加入，用橡皮刀切拌均匀；

6，倒入模具7分满，放烤箱中层，烤15－20分钟。