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【荷叶糯米蒸排骨】

(2006-09-13 00:29:12)
分类: 肉荤

【荷叶糯米蒸排骨】

    看见偶像博客里的荷叶糯米蒸排骨实在诱人,想趁院子里的荷叶还没有变成残荷前,将它美食了吧,反正,北京的秋天也少雨,“留得残荷听雨声”这种雅事总不如一顿香喷喷的糯米排骨来得实在。也当是向我的偶像致敬,不过出来的效果却比偶像的差不少,看来,那差距还是相当。。。大。。。呀!
     还是如实汇报给大家吧,味道嘛,还是不错的。。。
 
     荷叶糯米蒸排骨
     原料:
     荷叶8张  糯米250克  排骨500克、干榛蘑(用干香菇也可)、姜片、老抽一勺、生抽两勺、料酒一勺、盐、糖、鸡精
 
      做法:
      1,糯米提前八小时浸泡。干榛蘑用水洗净后用温水浸泡半小时。排骨洗净切成小块,用姜片,老抽,生抽,料酒,盐,糖和鸡精腌制2个小时
【荷叶糯米蒸排骨】

【荷叶糯米蒸排骨】

      2,将炮好的榛蘑切丝,和腌制好的排骨混合均匀

【荷叶糯米蒸排骨】

      3,将荷叶用开水汆烫后用清水冲净摊开,放入混合好的排骨和糯米包裹起来,放入蒸锅或蒸笼

【荷叶糯米蒸排骨】

      4,蒸锅中倒入清水,放入包裹好的荷叶包,大火加热1小时。中途,记得中途往锅中添加开水,以免缺水糊锅
    

【荷叶糯米蒸排骨】

 

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