昨晚当我把吐司从吐司模倒出来时，ＶＩＣＫＹ惊呼：“妈妈，你到底有多久没做吐司啦？”

　　我不接话，脸红ing,细想真的真的真的有很长一段时间了，今年大概做了5、6次吧！昨晚匆匆拍了正面照就去快步走了！今早诚惶诚恐地切开，啊！啊！细腻柔软，组织非常好！俺在心里说：“我不常做，是为了更有激情地做面包！我做出来的多棒呀！”自我鼓励自我陶醉ing！（不要拍砖呀！）

    下图是之前那次一样的方子做的，多久前的事？忘了噢！那次也是被它的组织所迷倒！这个方子值得再做，上次内敛的外表吸引不了VICKY，朴素的外表摇身一变，卖萌的小乌龟那就不得了！VICKY分面团就微博微博，吃还微博！微博控的孩子要不得！ 她当时还妄想用我的微博号微博，“你老妈是不幼稚啦！”至于为一只卖萌的小乌龟疯狂吗？？？？？？一样的材料一样的面团，换个造型彻底征服人类！我家ＬＩＯＮ不小吧，我把吐司切片，抹上蒜香奶酪再铺上两片芝士片，可香着呢（下下图喔）！但ＬＩＯＮ大男人就拿着乌龟面包啃着！我是注重内涵的，我就吃吐司片，YUMMY，YUMMY！

===================================酸奶全麦吐司===================================


     酸奶全麦吐司的方子是我乱配的，全麦粉是没有麸皮的，我在吉之岛看到这包写着“有机全麦粉”没看说明什么的就放在购物车，有机和全麦把我迷倒了！等我拆开就发现这是没有麸皮的。没有麸皮也好，我放多少全麦粉他们都不知道！

材料：

金像面包粉420克，全麦粉80克（图2），干酵母4克，糖60克，盐4克，蛋液85克，酸奶250克（图1），无盐黄油45克；

馅料:豆沙；

做法：

1、把除酵母和无盐黄油的材料混合放进冰箱冷藏30分钟以上（图3），加入干酵母放进面包机揉至光滑，加入无盐黄油，揉至薄膜状，滚圆室温下发酵（图4）；

2、发酵至原来的2倍大（图5）；

3、把面团分割所需的，像我第一次做，分了6个45克的小面团和两个150克的面团，还有多了一些滚圆（图6）；

最近的这次分了150克的3个面团和做小乌龟的面团，小乌龟面团下面再补充！滚圆松弛15分钟；

4、做吐司的面团进行第一次擀卷，松弛15分钟；

5、第二次擀卷后放进450克的吐司模（图7），进行最后发酵；
6、发酵到吐司模的8成满（图8），放进预热的烤箱中下层180度40分钟，烤好后立刻倒出吐司模，放凉再切片；

    说点很可笑的，太久没做吐司了，吐司放进烤箱都忘记了！VICKY说起：“贾斯丁拿着筷子的样子很可爱！”我立马想起我在烤吐司！VICKY愤愤地责问：“老妈，为什么我一说贾斯丁你就想起吐司？？？！！！！”VICKY，你知道吧，每次你说贾斯丁不说上半个小时就没完！我是习惯性找事情干才能逃离！

=================================小乌龟面包========================================







小乌龟面包的面团还是酸奶全麦面团，

乌龟壳是菠萝皮配方，在面团发酵时制作菠萝皮；（菠萝皮的方子来自《孟老师的100道面包》）

菠萝皮的材料：无盐黄油80克80克，糖粉50克（我只有10克糖粉，其余用了35克砂糖代替）；全蛋30克，低筋面粉110克，奶粉20克；

菠萝皮的做法：1无盐黄油室温下软化，分别加入糖粉和全蛋搅拌，再同时加入面粉和奶粉，拌成光滑状的面团，把面团装在保鲜膜内冷藏再使用。

小乌龟面包的做法：

1、小乌龟面包的面团还是酸奶全麦面团，分割面团是按如下分割：乌龟身体的大面团85克，乌龟头面团10克，乌龟的四肢5克，乌龟尾巴2克（图9），滚圆松弛15分钟；
2、乌龟身体面团包入豆沙馅料（图10），滚圆，其余的面团再次滚圆，按照乌龟形状拼装；
3、放在烤盘上进行最后发酵；

4、发酵好后铺上菠萝皮（图11），扫上一层蛋液，放进预热的烤箱中层180度约18分钟；

强调一点：我的烤箱极其不好用了，烤箱的温度严重不准确，烤的时间和温度要根据自家的来定。

   周末了，愿卖萌的小乌龟给大家带来好心情！

   祝周末愉快！