豆浆中不仅含有蛋白质，还有其它的一些维生素，微量元素，我们估且不讨论蛋白质和微量元素，只是说维生素的话，油条中的油脂是适合脂溶性的维生素吸收的。

这对人来讲是不可多得的收获和营养，但是油条中的油一般情况下是反复使用的，含有亚硝酸盐，这对人的健康是有危害的，所以建议那些早餐有豆浆和油条的人改成豆浆用其它食物，如面包，米饭等等，这样才能吃出健康。