冷空气的到来让上海滩多了点冬的寒意。mandy的车如约在地铁衡山路出口等着我们。只有3小时的时间在上海停留，于是mandy选择了在天平路的吉士酒家来用餐。说实话，上海滩总是不缺少给人惊喜和温馨的餐厅。用天平路民居改建成的吉士酒家，没有豪华的装修，门面也不大，但是却有一种家的感觉和滋味。上下两层，一楼还是半地下层。我们选择了两楼用餐，十几平米的空间，只有5张桌子，墙上挂着老上海的照片。走路稍微用点劲，木地板那嘎吱的声响就会让人想起孩时家里那老楼的感觉！

mandy告诉我，给我们点菜的那个男孩子和刘德华是好朋友，我和程程都楞了下。了解后才知道，吉士酒家在港台和东南亚有很高的知名度，很多港台的艺人都会来这里用餐，刘德华、莫文蔚就是这里的常客。张国荣生前就曾包下吉士餐厅用餐。在这里你随时都可以听到粤语的对话。或许那种豪华奢侈的场合是这些明星已经厌恶的，到这里来还能够寻找到那份家的感觉！

融合江浙口味，体现本帮家常菜肴特点是吉士的风格。我们让吉士的常客mandy来推荐菜肴，然后用餐厅给的仅有的一小时时间来享受这顿沪上的本帮美味。谢谢mandy的盛情款待！

咸鸡是淞沪一带传统的冷菜，老上海也叫“盐擦鸡”。用盐来将草鸡的里里外外给擦的均匀和透彻，经过腌制后，上笼蒸熟（或者是下水煮），冷却后斩成快即可。第一次享受本帮菜的程程，一直在叫好吃，一眨眼的功夫，盘子见底了！

百叶包是很典型的本帮菜。上劲入味的肉馅卷入百叶中，蒸熟即可享受。蒸的时候加点鸡汤，蒸熟了淋点热油，那种滋味绝对会让你难忘。

来吉士用餐的人都会点上一道红烧肉。浓油赤酱，肥而不腻，软糯酥烂，烂而不散。再来上一碗米饭，把汁拌进去。吃一碗后，等着叫第二碗饭吧，呵呵！

蟹粉凉皮——很创新的菜肴。大闸蟹的精华都取下来，和最普通的凉皮在一起制作。把蟹粉的鲜香和凉皮融合一起。吃上一口，滑、鲜、香。擦上一口，蟹油还在嘴边流着。

宁波人把雪菜和黄鱼在一起制作，上海人把绍兴霉干菜和鳜鱼在一起制作。如果光从卖相上说，很多人会存在疑问。但是品尝后会发现，农家风味的霉干菜让鳜鱼肉在鲜嫩上更多了浓郁，一份很乡土的浓郁。

浓油赤酱后，需要来点解腻的鲜汤。用西红柿、笋干和冬瓜烧的汤，鲜美中带着酸味。很营养健康，让口味重新清爽起来。

最后再来上一碗从小就喜欢的咸肉菜饭，让胃彻底充实起来。