这个柿子饼是用皮薄如纸、色泽鲜艳、肉厚无核、甜美可口的水晶柿子拌上糯米粉，烙成而成，自制的柿子饼甘甜如饴、形似圆月、橙红透亮、皮脆内软、清甜可口。新鲜的柿子果肉含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，所以做出的柿子饼果味浓郁还很甘甜，橙黄的颜色渗透到柿饼的表面，有一种自然的金灿灿饱满的色泽，搭配上烤香的海苔，很好吃。

自制柿子饼的做法
1、 柿子2个、糯米粉2杯、白糖1勺、西班牙橄榄油适量。
2、 柿子去皮，果肉捣碎，拌入面粉成比较软的面团。
3、 热锅坐油，油温烧至七成热。
4、 放入面团，炸制金黄熟透，控干油分捞出即可。

橄榄油是一种完美的油炸料理用油，可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品，如果你偏爱煎炸类食品又注重养生，可以选择西班牙橄榄油，尽可放心使用。这个柿子饼经过油炸，外酥内软口味绝佳，还有淡雅怡人的香味。

当柿子成熟的时候，试试这道颜色金黄，口味香甜的柿子饼吧。 

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