喜欢吃蚬子，是因为小时候，爸爸唯一做的拿手菜，就是炒蚬子，哈哈。爸爸很逗，他很少下厨，真要露一手做菜了，准保也是捡最简单、最容易成功的食材下手。蚬子也叫蛤蜊，我们这通常都不说术语，所以冷不丁说蛤蜊，还真一下子反映不过来。大火爆炒的蚬子，真是鲜美，再来一杯冰啤酒，就更舒坦了。

吃蚬子可是对肝脏大有好处。据分析，我们平时吃的蚬子含有很多蛋白质，蛋白质中含有的蛋氨酸有保护肝脏的作用。蚬子还能降低血胆固醇，所以放心大胆吃，只要够新鲜，绝对不会让人吃了长出多余的脂肪。如果又想美丽、又不想亏待自己，那就赶紧吃蚬子吧，燃烧吧脂肪，燃烧吧蚬子，呵呵。

做法：

1、准备：鲜活蚬子1kg，姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量；

2、热锅热油，爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖；

3、放入蚬子大火迅速翻炒；

4、等蚬子全部张口，立即装盘就可以了。 

蚬子肉鲜甜肥美，丝丝辣味，回味无穷。 

另外几款应季海鲜的做法，点击图片可查看详细制作过程 

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