买了本《法国蓝带西餐烹饪基础》，开始照葫芦画瓢。

洋洋放暑假在家，正好给我当小白鼠。不得不说，这是只世界上最好养的小白鼠，

不光给什么吃什么，而且还吃什么爱什么，这不，昨天就将两大块皮埃蒙特炖小牛腿肉吃了个精光，连盘子都舔干净了，不仅如此，

该小白鼠还说：“我娘太厉害了！”

真是极大地提升了我做为一名饲养员的成就感！

在上菜之前，还是得胡叨叨一段：

夏，房前树上的知了没日没夜地噪噪，拼了命地张显着它的活力；我的小花园里的牵牛花也是，爬满了篱笆不说，还把长在它旁边的月季缠了个紧，我懒得修理它，想，生命本应就该是蓬勃的，所以，随它肆意。

夏，无休止的忙……忙到烦处便找了各种理由跟老郭挑衅、变了各种花头跟老郭吵架！

不过，说到跟老郭吵架这事吧，有时还真不是我闹事，有时候还真是老郭太、太、太那个什么了，那个什么得让我不得不吵，要不难泄心中之愤！

就说上周日吧，我陪他出京公干，中午，躲不了一顿酒，还好，几杯之后，老郭并没有说什么惊人之语，回程的路上，还得意地自夸：“我，现在控制得住，脑袋清醒得很呢！”

考虑到当天晚上，我俩与朋友们还有一饭局，所以，回程路上，我边开着车边与他商量道：“要不，晚上也别带洋洋了，就让他接着在小马同学家玩吧，晚上住他们家好了！”

老郭应了声：“好！”随即拔了洋洋的手机说：“我们晚上不来接你了啊！”然后问了问洋洋上午打球的情况，最后又转述了我的话：“你自己去奶奶家拿一套换洗衣服啊！”

快到京时，我突然想到：“该给老马（洋洋的同学，小马的爹）打一招呼吧！”老郭回：“是！”随即便拔通电话说了一堆添麻烦了之类的话。

挂断了老马的电话，老郭又开始拔号，我闲问了一句：“打给谁呀？”老郭立马中气十足地回：“洋洋啊，不接他了，还不通知他一下啊！”

我一时间纳了闷，问：“你刚才不是打了电话跟洋洋说过不接他了吗？”

老郭瞪眼道否认：“没有啊，我只是问了问他上午与小马打球的事！”

“你！”我怒气上升，提高了嗓门追问：“你没通知他我们不接他了，那你叫他去奶奶家拿换洗衣服干嘛呀！”

老郭一脸无辜，回：“没，我没让他去拿衣服，谁让他去拿衣服了！”

我，终于忍无可忍，腾出右手一把揪住他的头发，同时直了嗓子嚷道：“你！你！你！你几杯下肚你基本上就不是人了！”

    那什么，是该吵吧？如此事例不胜枚举，我老说,要不是我坚强,我早就被老郭折腾得以为自己得了严重的见忘症，然后一不小心发展成神经病！所以，为保全，该吵架时必须吵，决不嘴软！好在，我从来拿吵架当锻炼，增强生命活力！

    呵呵！上菜:

皮埃蒙特炖小牛腿肉(4人份)

材料：澳大利亚小牛带骨腿肉４片，低筋面粉 ５０克，盐、黑胡椒粉各适量，色拉油１００毫升

酱汁：

胡萝卜１／２根，

芹菜１／２根，

洋葱１／２个，

大蒜２瓣，

番茄酱1大匙，

白葡萄酒20毫升，

牛肉高汤（牛骨头加洋葱、芹菜、番茄、胡萝卜等熬出来的）500毫升，

柳橙皮1/2个，

柠檬皮1/2个，

黄油50克，

盐、黑胡椒粉各适量

做法：

1、  将牛腿肉用盐、胡椒粉调味后，均匀地撒上低筋面粉，并抖掉多余的面粉

2、  平底锅内倒入色拉油，将牛腿肉放入，煎至两面变硬取出备用

3、  倒出锅内多余的油，将胡萝卜丁、芹菜丁、洋葱丁、大蒜丁放入锅中炒匀

4、  加入番茄酱略炒

5、  倒入白葡萄酒，烧开，去掉酸味

6、  加入罗勒、百里香、欧芹等混合香料，加入去皮并切丁的番茄、切碎的柳橙皮与柠檬皮，加盐、黑胡椒粉调味，煮沸

7、  加入煎好的牛腿肉，煮开，开小火炖60分钟

8、  将牛腿肉装盘，取出锅内的香草，改大火收汁，并加入50克黄油与适量盐调味，最后浇在牛腿肉的即可

TIPS：

1、  牛肉千万不要用微波炉或用水冲着解冻，预计着什么时候吃时，可提前一天将它从冷冻室中取出放入冷藏室自然化冻。

2、  澳大利亚牛肉可以北京华联精品店中买到。

3、  酱汁材料中的牛肉高汤如果没有的话，可用白水代替。