今年的夏天有点姗姗来迟，不过，来得迟并不意味着它不发威，这不，这两天，北京高温难耐。我总习惯在清晨起来时在阳台上呆个十来分钟，好往肺里灌点清新凉爽的空气，不过，到了这时候，起得再早也难有这般享受了。

昨天的中午，便更不得了，即便在空调屋里呆着，也能感觉到空气中游离着的燥热的气息。热得不想出门，可是，是父亲节呀，于是，中午跟着老郭带着洋洋出去吃饭庆祝，我们家，所有需要庆祝的日子，首当其冲的庆祝方式便是吃！

在金融街找了家环境不错的港式餐厅，吃完，我跟老郭说：“结账吧！”老郭一抹嘴一瞪眼嚷：“没搞错吧！我过节还得我埋单？”

下午，回到家，热与胃部充实造成的脑缺血同时发生作用，弄得人昏昏欲睡，于是，三人全倒在沙发上。也不能完全睡着，于是有一搭没一搭地看会儿世界杯又看会儿前不着村后不着店的连续剧。其间，我支使老郭起身数次——倒水、把空调风关小点等等等等。直到四点，我爬起身来，一边往卫生间冲一边嚷：“憋死了！”老郭才一吐怨气道：“我看出来了！幸亏我们家卫生间不是移动的，要不然，你非得支使我拖到你身边不可！”

昨晚的晚餐还是投老郭所好，我包了韭菜鲜肉馅的饺子，我以前说过，我婆婆的拿手好戏一为炸酱面，还有一个便是韭菜鲜肉馅的饺子，我们一家三口都百吃不厌！跟婆婆学过多次不得其精髓，突然想起前阵子洋洋参加ＫＥＴ考试前我问他：“你胸有成竹了吧？”他回：“还行吧，有半根！”于是，借用过来吧，我这饺子得一半我婆婆的精髓吧！

韭菜鲜肉馅饺子

材料：

饺皮材料：饺子粉６00克，盐少许，清水适量

馅料：猪肉末４00克，韭菜１00克，虾皮２0克，虾仁１００克，鸡蛋2个，姜适量

调料：盐、酱油、料酒、鸡精、糖、香油各适量

面皮做法：

1、将少许盐（加盐是为了让饺皮更加筋道）加入面粉，拌匀，缓缓倒入清水，一边倒一边用筷子顺一个方向将面拌成大雪花状，再揉成面团，盖上湿布醒发（这会儿开始和馅）

２、将醒发好的面团分别擀成长条、切成剂

３、擀成中间厚四边薄的饺子皮

４、包入适量的馅，先将两头的饺皮于中间捏合后，再于两边分别打褶，成形

5、大锅内做水，水开后下入饺子，盖上盖煮至开锅，激入凉水，再盖上盖，如此反复三次，开盖再略一会儿，即可捞出装盘

饺馅做法：

１、取炒锅，倒入油，三成热时放入虾皮，中火将其煸至酥脆，取出，切碎

2、在肉末中加入姜末、盐、酱油、料酒、鸡精、糖，，分次加入少量的水，顺一个方向用筷子搅拌至黏稠

３、将虾仁改刀成大粒

3、往肉馅中加入虾仁，搅拌均匀

4、加入虾皮碎、炒好切碎的鸡蛋，搅拌均匀

5、加入切碎的韭菜，倒入放凉的米行炸虾皮的油，并倒入少量香油，搅拌均匀且上劲，即成饺子馅