后三天，我、老郭、洋洋陪着头一次到平遥的我爹妈去了附近的王家大院、双林寺以及晋祠，陪他们领略了一把质纯味朴的山西文化。我们把游览这些地方的时间安排在每天的上午，下午便返还到古城中，让年过七旬的爹妈回客栈休息。

爹妈休息的时间，如上篇中所述，我和老郭以及洋洋便懒在客栈的茶室中喝茶、打牌、看书，而每天，我和老郭都要到古城中逛一圈，看剪纸、看漆器、看布偶……期望在熟得不能再熟的熟悉中找到新鲜与惊喜，而平遥，从不会让我们失望，从不会让我们空手而归。

不过，正月里的平遥，着实冷得很，头一天，我还跟老郭穿着情侣装上街——他穿了红色的帽衫，而我则穿了同款的绿的，然后，我俩同在外面加了黑色的棉褛。而第二天，我便决心放配套不管、弃风度不顾了——我穿了厚厚的毛衣，在外面加了长外套，又在更外面套上老郭的棉背心，然后又将帽子的两条长穗在下巴下打了个死结！为此老郭“村姑”、“乡妞”地叨叨了数十遍，我充耳不闻，更变本加厉地将手交叉置于袖笼中，不到万不得已，绝不抽出来！而我说的“万不得已”不用说，只指一种情况——吃！这点暂不表，先说件别的事——

有天下午，洋洋窝在客栈上网，爹妈在休息，我和老郭在古城的明清街上乱逛——我无意中在一家小店中发现一双绣花小布靴以及一只黑色的布老虎，便央着买，老郭皱了半天眉，终算首肯，随即讨价还价一番，掏钱付款。

完事，悠闲地步出小店数十米远后，老郭镇定自若且以一种透露机密的口气说：“老板算错账了！少收钱了！”这一听不得了啦，我如做贼般，一边一把拉了老郭开跑，一边压低了嗓门却又止不住笑地喊：“快跑！快跑！”打此后，再不敢逛上那条街！后来，我自省过数次——哪天，我做贼能做出老郭般的素质呢？！

呵呵，不胡扯了，回前一个话题，说吃！

平遥作为世界文化遗产，吸引我的，除了古建、民俗、手工艺品之外，更有美食！当然，我这种吃货，走到哪儿都会对着当地的食物头如捣葱般说：“好吃！好吃！”不过，平遥美食确有可数之处，它不比粤港的气势、不比江南的细腻也不比川贵的香浓，它跟古城的气质同出一辙——平静、质朴，透着一股荣辱不惊的淡定！

看图说话吧，虽然只是平遥美食的冰山一角。

下图：地处以面食见长的山西，平遥的面食更显繁多。不光有普通的擀面、扯面、刀削面，多的都是一些做法独特、连叫法也透着可爱的东西，如切板板、烟突突、菜角角，更有下图２中的碗秃则。

碗秃则，用荞麦经和、蒸、切，最后拌以蒜泥、辣油、香油、陈醋、芝麻酱、大料水而成，当然，也有炒或煮的做法，是平遥美食的精典之一。

下图：这种美味叫拨烂则，是将面制成高梁粒状，先蒸再伴以鸡蛋等炒制。只是我没明白，同碗秃则一般，这个“则”为何意呢？是“子”的谐音吗？有山西的筒子给指点下迷津！

下图：头一次去平遥，是０３年吧，最先让我倾倒的面食是栲姥姥，那日，我不顾老郭的警告，一口气消灭了大半笼，结果撑得夜半不得眠。平遥人做栲姥姥，不光以一般的方法蒸制完了配上沾料上桌，他们还会用蒸好的栲姥姥来炒韭菜，炖牛肉，别有风味！

下图：说到牛肉，就不得不说平遥大名鼎鼎的牛肉了，在古城中逛，随处可见“冠云牛肉”的大招牌。从口感上，我怀疑平遥的牛肉的做法与镇江肴肉的做法似有异曲同工之妙。这次，临别行，客栈的老板娘还送了我一大袋，可见被平遥人视为待人接客的尚品。

下图：平遥的炸制食品也挺多，以这种炸糕为我最爱！

下图：稻草肉，用稻草包着或羊肉或鸡肉，城中随处可见，让街巷飘香！

下图：古城中还有着各式各样的饼，如下图1中的石头饼，特别是下图2中现做现买的手工月饼，虽其貌不扬，却终叫我在寒风舍得从袖笼中抽出手来，一连吞下数块。

下图：菜，过油肉就不用说了，早已名扬海内外了，除此之外，下图中的平遥大烩菜、羊肉汤，甚至是一盘简单的榨菜炒肉丝都很好味！

下图：平遥城中手工制作的醋也是好东西，浓醇而甜度适中。我秉承一贯的吃着带着的风格，扛了一罐回来！

对于平遥城与它所拥有的美食，我早已分辨不清自己是爱屋及乌还是爱乌及屋了，筒子们，自己去品味吧！

下图：古城中的古董铺与理发店。

下图：我喜欢的玩艺，其中剪纸是替我哥买的，上次去帮他买了一套很精致的梅兰竹菊，人嫌太阳春白雪了。我说：“烦死了，次次来，次次让我买剪纸！”洋洋道：“你下次再来别告诉他不就得了！”是啊，我怎么没想到这一招呢，可是，我又怎么能不罢摆呢！

也是写平遥的:西食记【七】——醉倒在古城的早餐桌…