今天为大家介绍一道家常汤：

芜茜鱼头豆腐汤

材料：鱼头半个，嫩豆腐两块，芜茜５束，姜片少许。

做法：在锅中爆香姜片，把用盐腌制过的鱼头下锅煎。

　　　　鱼头煎得越透越金黄，汤色才会越白。

煎至金黄时盏入15ｍｌ的酒。

加入500ｍｌ水。（水量按个人喜好）

煮到汤沸腾，煮10-15分钟左右。

此时的鱼头汤已经是奶白奶白的了。

放入切成块的豆腐

加盐和胡椒调味，撒入切成段的芜茜即可，

该汤奶白奶白，鲜甜美味。

　　富哥很喜欢做这道汤，他说这道汤聚火清热，一直我都不太理解，后来查了一下前辈的书籍和文章以后，大概可以理解为：鱼头经腌制后，能聚火、下火， 豆腐能清泻胃火，用盐水浸泡后，可增加下火作用；香菜有驱风、健胃等功效。香能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，肉通心脾，外达四肢”。在实际生活中它确实具有芳香健胃、祛风解毒之功，能解表治感冒，具有利大肠、利尿等功能，能促进血液循环；

      此汤有解口干，利便之功效，是夏季时令的家常营养汤。

　　广东人煲汤，经常都喜欢对该汤下一下定论：像补气，补血，清热，解毒，降火，聚火。这些名词我们通常都很难定义他们是什么观念，其实何谓热，何谓毒，何谓火，何谓虚，真的很难去定义。

　　压力，也是一样，很难去定义什么是压力。　　

　　　小的时候都是以自我为中心，不太在意别人想法，又或者是因为我想的事情总是不按常理出章。反正小的时候对所谓的压力，都是“有理没理话之你！”只不过，其实小的时候会有什么压力阿，大不了就是考上什么高中，读上什么大学罢了。所以这个问题我从来都没有正视过。

　　所以以前一直都自以为是的对那些大人说：压力是一个外在的东西，当你自身的压力比外界压力强时，也不会感觉什么压力的。

　　所以我不给你压力，你们也不要给我压力！

　　和谐社会，你好，我好！

　　毕业以后，一切都是在自己的“随心所欲”下进行着，工作，事业还是爱情，有就有，没有就没有，也没有什么压力的。或者，有压力，是因为你有所追求吧。因为你要吃好穿好，所以要努力赚钱，因为要找个好丈夫，所以你要背负别人的催促和施压，但是，如果你不是要求那么高的话，也没有什么关系。

　　正所谓：有压力才有动力！

　　但这几天，我真是觉得压力好大，好大...

　　有些事情，不是你想去做，而别人逼着你去办，而你又办不到的时候，那就是压力！这种感觉，就像是哑子吃黄连一样，有苦自己知，说不出来，没人可以帮你，你自己也解决不了！吃不安，睡不着，想哭都找不到眼泪！

　　别人只会怪你，怪你办事不力！却不会谅解你没有能力！

　　我终于明白到，真正的压力不是因为自己有所追求，是因为我没有能力！

　　　或者说，根本就是无能为力！

　　我都晤知可以点办了！　

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