火燎鸭心　例３８　中５７　大７６

大家猜：这里有多少只鸭子阿？

　　这是大董的全鸭席名菜，通过特殊方法＂燎＂后，焦香透彻，酒香浓郁，伴上葱丝和芜茜叶，更具原野风味．

　　　当然，这特殊的燎法是怎么＂燎＂，不用说都知道了，肯定是商业机密拉，不过珊珊觉得，应该是把用酒腌过的鸭心在高温下走油炒过的感觉．而且吃起来有的茅台酒的感觉．

董氏烧茄子　例２２　中３３　大４４

　　菜牌介绍：这是当年四合院董老爷时常自家少茄子馈赠亲朋，以炫耀自己的手艺，各家灯亮起来，槐花香味夹杂着茄子的味道，是大人小孩聊天的话题．

　　茄子的味道烧的不错，但珊珊喜欢味浓，如果茄子切得细一点，让酱汁完全包裹着茄子就更完美了．

不过，＂董老爷＂系边个阿？

特别推荐：雀巢鸭宝　８块一个

　　鸭松配上南孛丁，加调味炒好以后，配上用土豆丝炸成的鸟巢．用生菜包裹着． 

 

吃的时候把土豆丝压碎．

　　生菜包着的土豆丝，从爽脆到干脆，还有鸭松那特殊的风味，生菜的清香和鸭松浓香在嘴巴里慢慢的混合，那一刻，只想闭上眼睛，让那一份感觉长留在心中．不过一下子就吃完了．

　　5354来到北京以后，很喜欢吃生菜或者荷叶饼包东西吃，因为吃的时候，觉得自己很像一只大猩猩．．．

 话梅淮山　例２８　中４２　大５６

　　　这也是一道很美味的菜式，淮山配上那酸甜的话梅酱，生津开胃，而且很清新怡人．

 

蒜子扣牛舌　例３６　中５４　大７２

牛舌切得很薄，吃起来软绵绵的．

　　根据介绍：蒜子在烹饪臊腥原料力有涤荡浊气的功效，所以在＂五辛＂中排于首位的地位，元人王桢,他说蒜“味久而不变,可以资生,可以致远,化臭腐为神奇,调鼎俎,代醯酱...乃食经之上品也＂

　　　这是一道珊珊吃了以后心痛的菜，因为这蒜子是生的，完全的生蒜头，吃起来很辣，辣得有点撕心裂肺的．很不舒服，担心不知道是不是身体有毛病了？

草莓盐酥鸡　例４８　中７２　大９６

鸡肉挺嫩滑的，不过草莓在哪里阿？

服务员说，草莓切碎了．

干锅鱼头　　６８一锅

　　　古人云＂鳙之美者在于头＂，民间也说＂鳙鱼头，魭鱼尾＂这菜用砂锅干焗后用酱料煨制成的鳙鱼嘴，特别的浓香嫩滑．这个蒜头是熟的，可以吃了．

［下面是凉菜部分］：

特别推荐：春豆黄鱼冻　３８一条

 

　　这是什么阿，珊珊真的不知道，只知道里面有点肉和春豆，还有，很好吃．

拌白菜心　例１０　中１５　大２０

这个菜，很清甜，伴上炒过的虾米，很香口．

豆豉凉瓜　例１０　中１５　大２０

这是一道凉菜，但珊珊不太喜欢吃凉的凉瓜．

香醋花生

普通一碟前菜都很精美．花生没有一粒是坏的．

［甜品方面］：

拔丝苹果

有漂亮又好吃．

 

送的龟苓膏

小米粥

 

送的果盘，下面还有干冰一直在冒烟呢．

［赌盘开始］：

大家看完菜式以后，是不是很好奇我们在赌什么呢？

赌局一：这顿饭是多少钱，每人拿５块钱出来，写价钱，最接近的人赢．

赌局二：准备原料：玉米汁的做法，赌注也是５块．

　　是先煮熟玉米磨浆呢，还是先磨浆再煮呢？

大家可以慢慢讨论．珊珊先不开蛊．

　　不过珊珊是连输两盘．被人笑死了：１．怎么可能点菜的都会输呢？２．自称美食爱好者，怎么可能会不懂玉米汁怎么做阿？

　　珊珊的解释是：点菜的时候，太多例牌，中盘，和大盘的价钱了，我点了例牌，但看起来像中盘，点了中盘，看起来像例牌；玉米汁嘛，没有做过，不懂就真的是不懂，我又不是万能的！！

　　　呵呵，虽然输了，但很开心，因为赢了的那个人要负责去买水果，还要洗干净给大伙吃，结果呢，那个人说：以后都不吃烤鸭了，珊珊虽然输了１０块，不过第二天舒舒服服就有两个漂亮的北方大苹果和海棠果，还有好好吃的水蜜桃呢．

　　　哈哈，输钱是福阿．

　　　　　

　　　人，时时刻刻都在赌博，选择一份职业，也是一场赌博，选择一个爱人，也是一场赌博，但同时放弃一份职业，放弃一个爱人，不也是一场赌博吗？

　　　很多时候，我们经常会太计较输赢而让自己很痛苦，对自己说：我输不起，输不起面子，输不起这个，输不起那个．但其实我们输不起的同时，又得到过什么呢？每天为了那几千块钱干着那烦躁的工作就叫赢吗，每天对着不爱的人吃着无味的晚餐就叫快乐吗？

　　没钱就一定贫穷吗？单身就一定痛苦吗？

　　人生时时刻刻都在赌博，下不下注，下什么赌注根本不重要，输跟赢也不重要，就算是输清光，但也赢了经历．．．

　　我花了很多时间和精力去赌这一把，哪怕是输，我也输得漂亮，对吗？ 

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5354北京品烤鸭：

　　　　　　　5354玩转全聚德!