北京的天儿已经狠冷了，我暂且窝在屋里不出门，从12层的窗户望下去看着行色匆匆的人流，和堵在路上的车，较着今年过的真快，简直从年初一下就出溜到年底了，据说北京的交通要好好整顿了。我预感到了已经恶贵的停车费又要噌噌的涨上去了。其他咱就不说了，等着吧！现实疯狂鼓励您老人家消费，等银子赚够了，再管理嘛就是变着翻得收费，反正怎么着他都有理哈哈。

想起小时候觉得那会的冬天更冷，只不过比起玩儿来，甭说冷了下刀子都算不了什么，岁数小的时候真有精神头，成天不着家，用俺娘的话说不到吃饭的点都见不着人儿，就这样成天跑的一身臭汗，没较着一点冷，哪像现在的孩子啊，个顶个穿的那叫一个暖和，可据说儿童医院那人山人海就甭提多多了，满马路也见不着有孩子追跑打闹的，就连下雪也没几个出来堆雪人的孩子。连孩子都开始“宅”了

若论四季里我最待见哪个季节，指定不是冬天，但我对冬天的印象特别的深，上小学的时候班里还是生炉子的，估计现在的孩子都没见过炉子啥模样，更甭说会生了，那会班里的人都轮流值日生炉子，现如今这门手艺也快灭绝了，不过那会还真是个技术活，俺们班的生活委员特牛基本5分钟不到就能让火升起来，当然还有笨的，瓯一屋子烟还是没着，于是早上大伙来了就特瞧不上这样的主儿。

那会班主任带饭，经常在上午第四节课的时候把大铝饭盒放在炉子上热着，弄的教室里都是香味，要是她带红烧肉我这就一点上课的心思都没有了，你说那会上学多不严肃，简直就是连玩带闹。现在的孩子都享受不到这样的光景了，据说现在孩子上学吃饭都是配送的盒饭，虽说营养科学，但俺咋都较着少了点人情味。多的是见不得人的铜臭。

不过不光这样，俺想起去俺爹的办公室还放张床，中午吃完饭还在床上打个盹捂得。不过有利有弊的事，有时候我还真特怀念那日子，总较着炉子上是坐着咕嘟咕嘟的热水，或炖着东西。那才是冬天！

      说着说着我咋就饿了呢，于是我点火炖肉吃饭，一个人怀念那样的冬天。

食尚小米美食定制——鹌鹑蛋红烧肉

原料:带皮五花肉、葱、鹌鹑蛋、

调料：葱、姜、蒜、八角、香叶、小茴香、干辣椒、花椒、肉蔻、糖、老抽、绍酒、

1、大葱白切段，姜切片、肉洗净刮皮、切大块。

2、锅中放凉水放入鹌鹑蛋煮熟。

3、鹌鹑蛋捞出过凉水剥皮待用。

4、锅中倒适量水，将五花肉块放入，焯5分钟后捞起，温水洗净。

5、将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎炒。

6、煎至肉表面有些焦黄，并渗出一些油时，下入葱姜蒜香料等，小火翻炒出香味。

7、烹入绍酒后，倒入适量开水，加入老抽调色。

8、大火烧开撇去浮沫，盖上盖中小火煮35分钟左右。

9、开盖，加入适量盐，放入划了小口的鹌鹑蛋。

10、加入白糖一勺开大火收汁，不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上即可出锅。

     这红烧肉肥而不腻、瘦而不柴加上浑圆入围的鹌鹑蛋营养丰富、就着白米饭、大烙饼您都能吃个底儿掉哈哈过瘾吧，冬天我吃红烧肉没完。

10道中国人餐桌上常吃的家常菜，点击文字就可以看见菜品的制作方法

         兔肉夹白吉馍                    陈皮蜜汁鸡翅

        香菇炖小排骨                     干豇豆红烧肉

          核桃栗子鸡                        鱼头泡饼

          烧饼夹大葱烧肉                     鹌鹑蛋银耳炆兔肉   

              元宝牛蒡                                新疆大盘鸡

   欢迎加入食尚小米的圈子----食频道，我们会在近期提供场地，举办美食活动，大家一起分享美味