这几天，北方的冷空气南下，气温明显下降，自然界的严冬已经逼近了我们。

   明天（12月7日），是大雪节气了。

   大雪是冬季第三个节气，中医养生专家、中国中医研究院教授杨力提示我们：

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    大雪最佳时令饮食是海带。

    海带：海上蔬菜，含碘之冠，长寿菜

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    海带，又名海草、昆布等，生活在海水中，柔韧而长如带子，故得其名。海带具有较高的营养保健价值，被誉为“海上蔬菜”、“长寿菜”、“含碘冠军”。

    现代科学认为，每100克海带含蛋白质8.2克，碳水化物56.2克，钙117毫克，铁150毫克，碘24毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等维生素，营养丰富，是低热量、中蛋白、高矿物质，具有帮助消化、防止肥胖和便秘等食用功能，是一种理想的天然食品。海带的烹调方法很多，如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。

    海带中的有机碘有类激素样作用，能提高人体内生物活性物质功能，能促进胰岛素及肾上腺皮质激素的分泌，提高脂蛋白酯酶活性，促进葡萄糖和脂肪酸在肝脏、脂肪、肌肉组织的代谢和利用，从而发挥其降血糖、降血脂作用。海带含有丰富的钾，钾有平衡钠的作用，并有扩张外周血管作用，因此能防治高血压。海带还可防治地方性甲状腺肿，显著降低胆固醇。常食海带能增加碘的摄入，大量增加钙的吸收，有人认为这是海带具防癌作用的因素之一。

    另外，人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。而海带正是人类摄取钙、铁的宝库。每100克海带中含钙高达117毫克，含铁高达150毫克，所以冬天吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。

    中医学认为，海水性属阴冷寒凉，生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性凉味咸，长期食用还有温补肾气的作用。因而，冬季食用海带，可增加人体的抗寒能力。

    海带保健菜谱

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    1. 海带粥。用海带10～15克，粳米100克，同煮粥，用适量食盐（或白糖）调味食用。

    海带粥有软坚、降压、利尿作用，高血压、动脉硬化、慢性支气管炎咳喘等病患者可长期食用。

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    2. 海带炖豆腐。用料：豆腐250克，海带125克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。先将海带泡发，洗净，切成菱形片。然后，将豆腐切成大块，放入锅内煮沸，捞出过凉，切丁。接着，锅内放油烧热，加入葱花、姜末煸香，放入豆腐丁，海带片，加水适量，烧沸，加入精盐，改用小火炖烧，炖到海带、豆腐入味时，出锅即成。

 
    海带炖豆腐有软坚散结，清热利水，降脂降压，益中和气，生津润燥，清热解毒的功效。也是一道营养丰富的保健菜，高血压、高脂血症食用更佳。

    海带小偏方

    ◆ 慢性咽炎： 水发海带500克，洗净切小块，煮熟后捞出，加白糖200克拌匀，腌渍1日后即可食用，每日2次，每次食用50克。

    ◆ 皮肤湿毒瘙痒： 海带50克，绿豆50克，红糖50克，水煮服食，每日1次。

    ◆ 慢性支气管炎咳喘：海带15克，粳米100克，同煮粥，用适量食盐或白糖调味食用。

    ◆ 高血压、高脂血症、动脉硬化：海带30克，冬瓜100克，薏苡仁30克同煮汤，加适量白糖食用，每日1次。

    ◆ 颈淋巴结炎、单纯性甲状腺肿：海带60克，绿豆70克，粳米100克，陈皮1片，同煮粥，用适量白糖调味食。

    顺祝大家冬安！~