最近俺家的烤箱使用率很高，不是用来烤西点，而是用来做荤菜（长帝CVR900/42L，询问烤箱型号的筒子不再一一回复了）。

    究其原因就是从长假的中期开始，人开始变得没胃口且懒懒散散，到了开饭的点儿却一反常态不情愿迈进厨房像往常那样一通忙乎。可一家人的嘴巴和胃口可是容不得咱懈怠。于是俺几次三番地高频率地使用烤箱，就是图它省事便捷，不用烟熏火燎地守在一边。只要提前把料备好，腌好，摆在烤盘里，插上电源，打开开关，该干嘛就干嘛去。用烤箱做荤菜，突出优点是操作起来简单便捷，可以让煮妇远离油烟。吃起来口味却毫不逊色，比起平日那些个煎炒烹炸，犹显出烤香馥郁的独特风味。然后咱可以简简单单再搭配上个凉拌菜或土豆白菜素汤，嘿嘿，偷懒又解馋，还照样受群众拥戴！

    这款黑胡椒蒜蓉烤肋排，就是假期中的烤箱版荤菜中的一款，倍受大伙儿赞誉。特别是蒜蓉和黑胡椒粒附着在鲜肉上，在高温的烘烤下，纯正浓郁的芳香慢慢地飘散在空气中，单单闻起来也不失为一种诱惑啊！吃起来嘛，不说也罢！

    懒人吃荤，最简单的莫过于烤箱版的了！并且原料和调味可以根据个人喜好自由选择和混搭。隆重推荐一下。

原料：肋排、大蒜

调料：盐、白酒、黑胡椒粒、黑胡椒粉

1、肋排洗净控干，用盐、白酒、黑胡椒粉和蒜蓉腌制30分钟（提前腌制搁在冰箱冷藏半天更入味）；

2、烤盘底部铺上一层白菜帮子，然后平铺上腌好的肋排；

3、烤箱预热10分钟，入烤箱230度上下火烤至排骨变色；

4、取出刷上一层油，撒上一层黑胡椒粒，继续烤5分钟；

5、翻面刷油，再洒上一层黑胡椒粒，再烤10分钟左右即可。

超级罗嗦：

1、我用蔬菜铺底是因为家里没锡纸了，不过这样烤出的结果是，排骨的肉不干，很润泽，清洗烤盘的时候，把底菜倒掉，很容易彻底清理干净；

2、排骨烤制变色后再刷油，油会充分浸润附着在肉上，最大限度的减少流失，口味更香；

3、这款烤排骨没有添加过多的调味，但突出了蒜蓉和黑胡椒的纯正香味；

4、这份肋排肥瘦肉搭配始适中，很适合烤制。烤出的排骨是香而不腻，口感鲜嫩适口，太瘦的肋排估计口感会差些；

5、具体烤制时间因个人的烤箱性能而异，勤于观察，肉和骨头轻易分离即可。

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