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一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅:关键那碗汁

(2010-03-19 07:34:18)
标签:

apple爱自己

卤味

卤鸭翅

媲美

卤味店

老卤汁

美食

分类: apple-do-some-cooking

一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅:关键那碗汁

 

Apple的感性时间:

 

       看着这鸭翅,我自己都被迷倒了哈,感性都感不出来袅~~

       让我到一边冷静冷静去~~

       文字部分中午再来哈~

       先上图~大家先口水流着好了~~一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅:关键那碗汁一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅:关键那碗汁

 

 

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 中午我来了!一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅:关键那碗汁

 

     我真的很讨厌礼拜五,每次都这样,一上午忙的我头晕,还真是感性不出来了,那就随便说点吧~~

      

     媲美卤味店,这话不是偶自己讲滴,大家也知道哈,咱一向低调滴很~~一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅:关键那碗汁一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅:关键那碗汁一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅:关键那碗汁

 

    昨天中午,鸭翅一共做了6个(家里除了我还是我一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅:关键那碗汁,所以就做了6个~),做好当场啃掉2个,还有4个打包放冰箱~~

    今天便当带到单位,刚中午咱开始下手滴时候

    鲁姐姐跟往常一样,来瞅瞅我吃滴啥

 

    鲁姐姐:天啊,这个鸭翅太诱人了吧也,你在哪家卤味店买的啊??

     Apple:这个啊,陈颖筒子自己做的,apple牌!如假包换~ 嘿嘿

    鲁姐姐:你这个家伙真是可以去开卤味店了!不开还真是辜负了这些鸭翅!

    (夸滴偶都不好意思了哈~~~一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅:关键那碗汁一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅:关键那碗汁一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅:关键那碗汁一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅:关键那碗汁

 

     沉浸在无比自豪骄傲中....整个人飘飘然了都~~

     结果就是:今天中午的鸭翅我一个都没吃到!一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅:关键那碗汁一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅:关键那碗汁

 

 

     --------------------- 卤鸭翅

 

   做法很简单,这个也算的上是“懒人法”了8~~算起来也就3个步骤~

      不过我用的是自制的老卤汁(年代不详哈~一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅:关键那碗汁~~味道可好了~

 

      老卤汁:每次卤味的时候都留定量的卤汁下来,下次卤的时候再用进去,这样反复卤啊卤啊卤啊卤的一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅:关键那碗汁一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅:关键那碗汁一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅:关键那碗汁,最后就成了“老卤汁”袅~~一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅:关键那碗汁一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅:关键那碗汁

 

      如果你喜欢吃卤味,家里会经常做的话,老卤汁放冰箱冷藏即可,如果很长一段时间不做,记得要放冰箱速冻里哦~~不然可要前功尽弃滴~~ 一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅:关键那碗汁

 

 

 

大伙儿不用抢哈,这次一共就做了6个,哈哈,抢也莫有用哇~~

一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅:关键那碗汁

 

新鲜出炉哒~~晾凉中......

一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅:关键那碗汁

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  如此国色天香”滴卤鸭翅,不多拍几张PP对不起党!!!一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅:关键那碗汁
一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅:关键那碗汁

 

一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅:关键那碗汁

 

凉的差不多袅,盛盘喽~~~ 一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅:关键那碗汁

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主角闪亮登场!!!一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅:关键那碗汁一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅:关键那碗汁

 

关键的那碗汤汁,自制老卤汁~ 

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一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅:关键那碗汁

 

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学习就是在不断的摸索中前进

 

                                  卤鸭翅

 

 

一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅:关键那碗汁

 

做法:

一、材料

一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅:关键那碗汁

用到了:鸭翅膀(中翅6个 )、老抽、生抽、冰糖、料酒、五香粉、八角、香叶、草果、老姜、葱、盐、干辣椒、自留老卤汁

 

 

二、步骤

一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅:关键那碗汁

 

1、  鸭翅膀洗净,清理掉翅膀上的小杂毛,这绝对是一项艰巨的任务哇!!!!!

2、  鸭翅焯水

3、  姜切片,葱打葱结

4、  之前自留的老卤汁加适量清水,加入以上所有调料,大火煮开

5、  放入鸭翅膀,煮开之后,转中火煮上10分钟

6、  转小火慢慢卤吧,大概一小时左右吧,直到自己喜欢的熟烂程度,取出晾凉即可!

 

注意:第一次做,没有老卤汁的朋友,第3步:

清水加入所有调料,煮上5-10分钟之后,再放入鸭翅膀即可。

老抽跟生抽的比例还是:老抽:生抽=1:1.5

 

Apple提醒~

1、卤汁过滤后留用别忘了,每次就留固定量即可,反复用,就是美味无敌的老卤汁了,也不麻烦哈~~~

2、拔杂毛绝对是个富有挑战的事儿一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅:关键那碗汁一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅:关键那碗汁一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅:关键那碗汁,每次我都跟自己反复说,耐心耐心点!呵呵

 

 

自制老卤汁~

一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅:关键那碗汁

------ 每次做卤味的时候,将汤汁中的调料滤出,取定量保存即可,下次做卤味继续用它,不断反复即成~~


       注意!!!要放冰箱冷藏,如果长期不用,放速冻!!




一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅:关键那碗汁

 

 

 

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