假期去农家乐吃了一顿饭，居然被我看到有这盘菜，立马点了！兴奋！

    后来知道，老板是我们那里的人---老乡哈，老板送了我们一盘笋干烧肉！

    一起去的朋友都是宁波人，都没有吃过这菜，看我点这菜都有一点疑惑，但是一上桌~~~那筷子动的咧！哈哈........我都没有吃到几筷~~~

    跟家里比，在宁波可以吃到各种各样的海鲜，很爽，但是这个代价就是不能尽情的吃笋，虽说也有卖，但是就感觉差那么一点味道。

    我们家，我和老爸号称“笋杀手”。

    冬笋有点小贵，所以吃的时候都得悠着点，憋了一个冬天，到了这个时候，那是全面爆发的时候！

    每年到了这个时侯，爸爸的一个朋友都会给我们送来很多他们家自己种的毛竹笋，新鲜刚挖出来的，还带着泥土！

    每天餐桌上只要有笋，只见我和老爸的筷子伸来伸去，老妈就在那喊：傻瓜，控制点，笋吃多了，胃会难受----嗯，知道了，筷子继续！

    咸菜烧毛竹笋-----是最常做的一道菜，也是最受欢迎的，老妈一般都会炒上两盘，盛盘的时候一盘笋会特别多，上桌，盘里的笋顷刻之间就会被我和老爸消灭光！

毛竹笋甜甜的，这道菜就是集中了鲜、咸、甜！~~   

我喜欢吃笋的根部，最好是能嚼出渣的，所以偏老的根部我妈都不会削掉~~

遇上笋，咸菜也变得很鲜~~早上配白粥，赞！！！~~

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学习就是在不断的摸索中前进

                             雪菜烧毛竹笋

做法：

用到了毛竹笋、咸菜、白糖、盐。

1、毛竹笋去皮，笋肉切大块，焯一下，咸菜洗干净，如果很咸的话就泡一会儿。

2、咸菜拧去水分，剁碎，笋切片。

3、锅里放油，将笋片放入，略炒。

4、放咸菜，大火炒，炒去咸菜的一部分水分。

5、放盐（根据咸菜的咸度），适量糖，炒匀。

6、放少许清水，盖上锅盖稍微焖一会儿就可以了。