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美食青豆香米毛白菜菜粥 |
分类: 徐州美味 |
家有原生态“靓禾香米”,熬了锅极具徐州特色的青豆毛白菜粥,清新滑润。
青豆跟毛白菜始终是一对完美搭档,甭管是做菜、煮汤或熬粥,清淡中不适醇香,是秋季最物美价
廉的润燥美食。
物质贫乏的年代,人们曾用最简单的办法将这抹清绿演变成各种美味佳肴:青豆毛白菜小米粥、豆渣炒毛白菜、青豆毛白菜汤、、、、、、咸淡都有,鲜美爽口的足以抚慰油水不多的肠胃。
儿时,我妈常做豆渣毛白菜烧豆腐,清鲜到极致。所谓豆渣,也就是碾碎了的青豆。
时至今日的初秋时节,青豆汁足脆嫩,毛白菜水灵娇绿,它们依旧是家庭餐桌上的娇宠。很多的农
家乐农家小院,菜谱上也必备这对经典的组合。纯朴自然色调而成的菜品或汤羹,清爽靓丽的端上
桌,扑面而来的是洋溢着田园风情的鲜美气息,轻松勾起越来越挑剔的味蕾之欲。
据说,烧煮青菜时,会有一部分维生素溶于汤中,所以无油的青菜粥是最天然理想的润燥食物。
【青豆毛白菜粥】
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材料:香米3把,青豆半碗,毛白菜3颗,盐1小勺。
做法:
小贴士:
享誉全国的黑龙江五常稻花香“靓禾香米”,煮饭清香,熬粥有油。
“靓禾香米”为纯正的原生态高端稻花香大米,集黑土地之肥沃,采夏日骄阳之精华,吸天然山泉
水之灵性,营养极其丰富,特别是钙、镁、锌、铁等身体所需的矿物质微量元素、维生素以及氨基
酸的含量远高于其他稻米。
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