现在这个季节是又到小麦 穗大饱满，累得快乐弯腰时~

那绿油油、沉甸甸的麦穗，预示着今年将会又是一个喜人的丰收年！

而今，在流行时尚等一些代名词的引导下

没等熟透发黄，还绝对是绿色多汁的小麦

也已和各种初春的野菜一样，被高调的摆上了菜场的货台上，粮食当菜卖！

这年头不就都想吃个新鲜、货真价实的‘绿色’吗！

 

昨天，我在湖滨菜市看到有嫩绿的小麦仁在卖

觉着是即惊喜又亲切!

惊喜是因为好多年没有见到这样鲜嫩的小麦仁了

亲切是因为我小的时候曾经吃过这最新鲜的小麦仁

 

那时，几个调皮的孩子曾每人在麦地里偷偷的揪上一把包满果实的青麦穗

然后找个安全的地方用火烧，把那扎人的麦芒烧没了,就赶快的用脚踩灭。

这时从冒着的白烟里就会闻到一股诱人的香味~~

所以也顾不得干净与脏了，也顾不上烫不烫手

从地上拿起来用手搓搓，然后鼓起腮帮子对着手心使劲一吹

搓下的麦仁皮就会轻飘飘的飞走了

剩下微热的一颗颗嫩绿的麦仁，就是忙活一阵后的美味喽！

越嫩的越清甜多汁，稍微老一些的就带有些嚼劲，很劲道。

我最喜欢稍微劲道一些的，因为把它放嘴里不停的嚼

一开始是又香又甜，后来是越嚼越劲道

直嚼到能吹出大泡泡的像泡泡糖一样的一小团

和小伙伴比赛，看谁吹的泡泡大

真是好吃又好玩哦~~~

 

这能吹泡泡的小团，应该就是会做面包的人所追求的带着筋的面团啦！

高筋面团啊，咱小时候用牙齿就体验过面团带筋是什么感觉了

只是面包还不会做，早晚要会的！

 

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                新鲜的小麦仁
             

 

 

问了卖菜的老大姐：“这麦仁你们都怎么吃呀？”

老大姐乐呵呵的回：“你们城里人都没吃过哈，俺用它煮稀饭，蒸米饭，炒肉丝也不错的”

呵呵，看样城里人落伍了！

不过老大姐说的麦仁炒肉丝让我想起来咱们徐州的‘千刀肉’了

用做千刀肉的方法做这麦仁应该不错!

嗯，多放些辣味足的尖椒再配些肉，炒好后用烙馍馍一卷

你就吃吧，一定香的不得了啊！

 

 

 

【培根麦仁】

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               材料：

                  新鲜的麦仁、培根、芹菜、尖椒
              

 

 

              准备：

                 麦仁在清水里反复揉搓，就会将残留的皮壳去掉，然后漂洗干净即可

                    芹菜、尖椒、培根分别切细碎小丁
           

 

 

 

             做法：

                  1.油温放葱、姜炒香后加入尖椒，炒至能闻到辣味

                  2.改大火放入培根翻炒，至稍出油

                  3.加入麦仁翻炒几下后加入少许盐（培根本身含盐）、料酒、白糖

                  4.最后放入芹菜拌匀即可

           

 

 

          新鲜的麦仁可以生吃，所以这是道快手菜，这样培根也很嫩
      

              

                

            

 

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 12道健康快手菜：

   点击以下图片或文字看详细做法~ 

     

   番茄鸡蛋炒粘糕            莴笋炒鸡蛋                   （芦蒿香干）        菠菜的两种吃…   

 

 

      

   冬笋肉片（鲜笋好…       虾仁西葫芦              甜蒜苔炒鸡丁             蒜泥黄瓜

 

 

       

      生拌茼蒿            拌双耳(附泡发须知…     白芦笋炒鸡丁             拌五毒  

 

 

 

 

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