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用蛋糕卷做个树桩。树皮是用可可粉和混合豆沙,很健康的树桩蛋糕,用少量的奶油。外卖的蛋糕涂满奶油太腻人了,经常吃不利于健康。这款蛋糕低脂低糖,适合老人孩子和减肥的人。自家做的零添加无色素。喜欢的可以试下,口感很好,绵甜的豆沙替代了奶油。家人都很喜欢吃,尤其是高脂肪的人,减肥的人。终于可以吃到蛋糕了。也很开心的。

食材:易小焙丝绒蛋糕粉70克。鸡蛋4个,白糖40克,植物油40克,水50毫升。豆沙适量,可可粉一勺。

制作:鸡蛋分开蛋黄和蛋清分别装在不同的容器里,蛋清一定要装在无油无水的容器里。水,糖,油,蛋黄,液体放在一起搅拌均匀 ,融合形成蛋黄液。

​过筛面粉到蛋糊液里,搅拌均匀备用。拌好的蛋黄面糊细腻无干粉流畅。

过筛面粉到蛋糊液里,搅拌均匀备用。

 

蛋清放在无油无水的容器里, 在打发的过程中, 糖分二次放 一次是蛋清起大泡泡。二次蛋清稍微有些稠加糖 。打发到打蛋器上有小尖平放不弯曲就好。打好的蛋白分几次 加蛋黄液里上下翻拌。注意不要转圈免得消泡、最后翻拌到颜色均匀,没有白色疙瘩就可以。

拌好的蛋糊糊倒进烤盘里边,然后在轻轻的震下出气泡。烤箱预热180度3分钟, 放入烤盘中层,烤箱温度上下火150度,大约 20分钟开启热风模式。

温度降低,倒扣在新油纸上,抹自己喜欢的奶油或者果酱。卷起来用油纸包好,冰箱恒温定型。豆沙装裱花袋。在切好的蛋糕上挤上可可粉混合的豆沙。



贴士:

烤箱功率不同。存在温度和时间的差异供参考。本菜谱是用长帝烤箱制作的。



​

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标签:

美食

烘焙

流心

月饼

分类: 暮色的厨艺

节日已经远去了。网红流心月饼依然是最爱。流心月饼也分好多的种类,最爱的还是巧克力味道的。易小焙桃山皮口感好细腻,可以做皮也可以做馅料。我用来做月饼皮特好操作。易小焙椰蓉馅料好香搭配在一起口感更丰富,皮细腻甜润,馅越嚼越香。一块月饼好几个味道。享受自家做的舌尖味蕾吧。外形如同土豆一样逼真分分秒秒带给家人一份惊喜。快乐就好,开心就好。

 

 

菜谱:桃山皮流心月饼

食材:易小焙原味桃山皮250克,易小焙椰蓉馅250克,易小焙巧克力流心馅32克

步骤:

1,备好制作月饼 的食材。巧克力流心一定要事先放冰箱冷冻,这样包的更容易一些。

2,,桃山皮不要揉搓,直接分成需要的面胚即可。

3,桃山皮35克一个,椰蓉馅料30克一个。

4,椰蓉馅料30克一个,中间挖个小窝装流心。巧克力流心,装裱花袋冷冻或者用冰格冷冻都可。把冷冻的巧克力流心馅料挤进椰蓉馅料的小窝里边,这个过程很慢的不好挤的,最好要用大裱花嘴,我用的裱花嘴子比较小了,都挤爆了裱花袋了。放四克流心。慢慢合拢,这里注意一下。



1.桃山皮用手按压到四边薄一些,中间厚点,这样在包的过程中慢慢的用虎口往上团,另一个手按压着馅料。

2,月饼的收口一定要用虎口慢慢的往上团,团好封口,在手中来回的团几下,面皮会均匀一些。

3收口一定要用虎口慢慢的往上团,团好封口,在手中来回的团几下,面皮会均匀一些。

4,月饼面胚沾满粉即可整理一下如同土豆的形状。放在烤盘里边,牙签戳几个土豆发芽的小坑。

5,烤箱预热180°上下火五分钟。烤箱设置:上下火170度,热风模式,时间15分钟。烤盘放中层。




 

小贴士:

1,桃山皮不可以揉面。直接做皮就可以。

2,椰蓉搭配巧克力流心一定要放4克或者5克流心。

3,各家的烤箱功率不一样,时间和温度供参考。本菜谱使用的长帝烤箱。

4, 本菜谱所有的食材都是易小焙。其他品牌作为参考。


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楼下有一家卖饮料和冷饮的店铺。冬天的生意很萧条,现在又开始火起来了。门上写着的新品有好几种。一般都是小年轻的孩子们,是他家的主要消费人群。每天路过都会看见,这款粉色奶昔的招牌在店铺门前。于是也进去买一杯吧品尝下。15元钱一杯估计有200毫升吧。拿到手中里轻轻的摇摇动下啜一口,满口的酸甜味,还真不错。慢慢的品尝着边和服务生搭讪下,主料是酸奶和果汁啊。也回家自己做起来。尤其这个颜色真是爆棚呀。这粉色让夏季来的更早些,少女们最爱的色彩。


既然知道一点点的配料了。自家做也可以任意的搭配和替换食材的。用最新鲜的食材草莓和自家做的酸奶,复制一道粉色爆棚的下午茶搭档奶昔。出门买草莓的路上接到闺蜜的电话,我一会路过这里,顺路来看看你啊。啊哈,这下我可以显摆下了。回家马上洗水果,开始操作了。很快20分钟就搞定了。就等到闺蜜坐定了,立马从冰箱里端出来,闺蜜很客气的说:你买这么贵的饮料干嘛啊。我也不是外人了啊。 哈哈,蒙住了吧。老土不认识这个是奶昔呀,让她先喝一口,告诉她这个专门为她订制的奶昔。闺蜜很开心的说,太幸福了,喜欢这个味道,喜欢这个颜色。让我介绍下制作的方法。


食材; 酸奶200毫升,新鲜草莓200克,蜂蜜一勺,纯净水200毫升

工具:米厨破壁机,时间:8分钟,难度:简单

制作:1,准备洗干净的草莓,最好用水多泡一会,酸奶是自家做的冰箱恒温保存的。


2,草莓洗好以后捞出来,去除蒂把切几刀,其实不切也可以,我的习惯就是切。草莓放进料理杯里。

3,加酸奶和一勺蜂蜜,如果喜欢吃甜可以加二勺蜂蜜或者加糖也行

4,加200毫升的纯净水,这样做的汁不会太浓,如果喜欢吃浓一些的,可以不加水的,自己掌握了。

5,盖好真空杯子盖,截图电源,开启真空果汁档。做好会有提示音。

6,酸甜好喝的下午茶搭档奶昔好了。可以慢慢的享用了。

喜欢这道分数奶昔吗,简单又好制作。自己做的就是最好的。闺蜜也学会了,喊着回家也自己做咯!如果您喜欢暮色影子的家常菜,请您关注我,点赞,收藏和分享。我随时更新的,您有不同的见解请留言,我们一起探讨美食美味,谢谢各位走过路过的朋友。


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现在的人们都注重健康了。不但要吃的好,而且营养价值也要高。以前家里的早餐几乎都是买牛奶和豆浆,那时候牛奶也便宜几毛钱一斤,豆浆就更便宜了。后来发展到自家做豆浆了,流行家家户户买豆浆机,做豆浆营养啊,天天喝最后喝的都腻歪了,豆浆机也更新换代了。一种食材味道太单一了。,婆婆今早端一盆黄豆花生大米的豆浆,味道超级的好喝,真是又香又浓啊。喝着突然感觉就这么几种食材,竟然能够搭配出,这么美的味道太奇特了啊!有好吃的一定要分享呀,这个才是硬道理。我来为大家分享一下详细的做法,用米厨破壁机一键就搞定了。晚上预约早餐就有喝的了,制作太方便。


花生和黄豆大米。他们的各自的营养成分都很好,也是我们每天要主食里的经常吃的。花生不但可以搭配主食吃,而且做菜也是大家都喜欢吃的。可以拌菜,油炸,做酱料,烘焙很多吃法。多吃花生可以养胃补血。黄豆可以做菜,也可以生豆芽等等,特别适合女性吃,含有多种维生素。大米是我们的主食了。把它们搭配在一起做豆浆。这个做法全家人都喜欢吃。一盆子吃的光光的。幸亏我先舀出来一碗拍照。不然就没得吃了。

菜谱:【花生豆米养生粥】

食材:熟花生30克,黄豆40克,大米20克,冰糖30克,水1000ML

工具:米厨破壁机, 时间:28分钟,难度:简单

1,制作:准备好主要食材,大米黄豆需要洗干净,花生熟的脱皮,如果不喜欢可以不脱皮的。

2,淘的米和黄豆,花生,冰糖水都加到杯子里边。

3,破壁机杯子的盖子一定要锁上,接通电源,启动豆浆键28分钟。


4,时间过的好快,提示音响了。浓香的豆浆出锅了。先弄一碗拍个照,不然抢光了。


很简单的制作,适合早餐的一款浓香豆浆。搭配面包,馒头都可以呀。怎么样简单的一键制作出美味的早餐搭档。如果您喜欢暮色影子的家常菜,请关注,点赞,收藏,分享,我会随时更新的。有不同的见解留言给我,我们一起探讨美食美味,谢谢走过路过的您!


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春天过去就是夏季了。可恶的小肚腩,悄悄的养肥了。每次吃饭都很小心的。休息日出门买夏季的衣裳,试一下竟然露出小肚腩了。大吃一惊啊!一个冬季没少长肉哇。我要少吃饭,就做一碗浓汤喝吧。这浓汤适合喜欢减肥的我吃。简单的介绍下制作的过程。把喜欢的各种蔬菜放在一起,搭配蔬菜,有很多禁忌也得注意呀,不然就适得其反了。简单的家常菜土豆,菠菜,胡萝卜,金针菇,没有放一滴油,这汤也够浓的了。如果喜欢吃香味的汤,建议放植物油就好了。制作特简单用米厨破壁机一键制作,不比饭店的大厨做的浓汤差,这是真材实料做的自家的品牌汤。吃的安心和放心。

土豆营养价值高,可以做很多的菜肴。几乎每个家庭都吃过它。东北人过去几乎家家户户,一日三餐都离不开的土豆。现在吃土豆的人少了。但是我家人还是喜欢吃土豆,胡萝卜被誉为小人参,生吃口感也甜脆,也是受欢迎的菜好搭配,营养好。南北都通吃的蔬菜之一。菠菜可以养肺润肠又明目,治疗口角炎等等。金针菇可以减肥,增强智力,去病强身的绿色食品。每天我喝二次,可以不吃饭了。味道不比用那些牌子的浓什么宝差,分享是必须滴了。

菜谱:【养生蔬菜汤】

食材:土豆二个,胡萝卜一个,菠菜适量,金针菇适量,盐一勺,水1000毫升。

工具:米厨破壁机 时间:20分钟 级别:简单

1,备好主食材,土豆削皮,菠菜洗干净,泡一会,胡萝卜刮去薄皮。


2,胡萝卜,土豆都切成块,其实不切也一样,破壁机会帮助你打磨成泥的,我习惯切了


3,装进破壁机的料杯里边。准备做汤了。

4,盖上杯子的盖子,这个步骤一定注意要盖好,不然机器不会启动滴。

5,把杯子安装到破壁机底座,接通电源,马上就可以启动了。这个时间可以看手机,可以聊天去,它工作,我休息。

6,听见破壁机提示音蜂鸣了,浓汤已经做好了!

一碗浓浓的汤做好了,吃人都很喜欢,心里很赞滴!减肥的亲们多喝点会更健康。不会感觉疲劳和饥饿。如果您喜欢暮色影子的家常菜,请您关注,点赞,收藏,分享,我会天天更新,您有见解请留言,我们一起探讨美食美味,谢谢走过路过的亲!

 


一碗浓浓的汤做好了,吃人都很喜欢,心里很赞滴!减肥的亲们多喝点会更健康。不会感觉疲劳和饥饿。如果您喜欢暮色影子的家常菜,请您关注,点赞,收藏,分享,我会天天更新,您有见解请留言,我们一起探讨美食美味,谢谢走过路过的亲!
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花生

酱料

早餐

简单

分类: 暮色的厨艺


花生酱我从来都不在超市里边买。我都是自己,做花生酱和芝麻酱之类。吃着新鲜,现做现吃,还不用保存着。因为食品不安全很多次被曝光的酱类,看的心有余悸。花生如果霉变了,花生本身就会产生黄曲霉毒素。这是很厉害的细菌高温都灭不了。人食用以后很容易引发肝癌等等恶性疾病。为了家人的健康,杜绝吃霉变的食品。其实没有曝光的酱料也不一定就安全。安全系数还是自己把握把。想降到最低,那只有自己做了。

看着很难其实很简单的做法。事先一定把花生烤熟了,如果没有烤箱,可以用锅小火慢慢的炒花生。熟花生做酱料很香,生花生也可以做酱料,但是没有那么香了。个人喜欢吃比较香的熟花生做的酱。熟花生脱皮很方便的,如果不喜欢那就把红皮搓了。红皮也是有营养的,它可以增加血小板的含量的,含有铁,钾等等维生素。花生本身就是养胃和脾的经常食用对健康有利。花生酱老少都可以吃,过敏人群注意食用。早餐可以抹面包或者馒头,拌面条,夏季做拌菜也是最好的酱料。

菜谱:清爽花生酱

食材:红衣花生200克,70毫升,植物油20毫升,盐10克

工具:米厨破壁机, 时间6分钟, 难度简单

1,准备好熟花生米,水主要食材


2,花生米倒进料理杯,加水和植物油

3,把杯子的盖子扣好,随时填料的小盖子也一定要盖好,安装到机器的底座上。

4,接通电源,开启酱料功能,也可自动。我设置时间6分钟.因为加的水和油比较多,这样时间可以短一些。

5,制作结束,拔掉电源,打开盖子,香香的味道已经飘满房间了。

用水做的花生酱口感有些脆脆的特别好吃,淡淡的咸味,也是早餐的好搭档。加的植物油就是色拉油,也可以放橄榄油等等。清爽的花生酱做好了。喜欢这个菜谱就请关注我,可以留言一起探讨美食美味,我会随时更新内容。为我点赞加油吧,更欢迎分享和收藏!感谢走过路过的朋友们。



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北方人家喜欢吃面条。尤其是手擀面。我从小就喜欢看妈妈做面条。她做面条又快又好吃,煮的面条不会断裂。 慢慢的我长大了,有了自己的家。自己的孩子,有时候也做手擀面条。开始也不会做,面和软了,面条煮出来就是一锅疙瘩汤。好郁闷呀,经常看,现在怎么不会做了。回家的时候就问妈妈,我手擀面有什么地方做的不对了。妈妈说:面不要和的太软了,每次加水要边加水,边搅拌面,面搅拌的都是雪花状了,就不要加水了。如果再没有把握就在面里加点盐,这样可以提高面的筋度和口感。嗯,我记住了。看看我现在做的手擀面很棒了! 


现在做手擀面游刃有余,百分百的成功率。老公也经常赞我的面条做的好。既然有人赞了。那换个吃法吧,用菠菜榨汁多漂亮的绿色面条啊,营养好又漂亮的面条,端上餐桌的时候,孩子们很兴奋的吃着,不用再劝孩子们多吃蔬菜了,咱的手擀面就是用菜汁和面的呀。不知不觉中孩子们把一碗面都吃光了,每个人都还要再添一碗呐。我煮一锅都不够孩子们吃了。以前也做过菠菜面,但是榨汁没有怎么的细腻颜色被氧化了,煮的面条发黄。这次用米厨破壁机真空榨汁档,保存了菠菜的本身颜色,因为不会被氧化又细腻无渣。煮的手擀面颜色漂亮。所以孩子们更喜欢。



菜谱:【菠菜汁手擀面】

食材:面粉500克,菠菜100克,水120毫升,

厨具:米厨破壁机,煮锅, 制作级别:初级 时间:30分钟


制作步骤:

1,准备好洗干净的菠菜和面粉,菠菜切段放米厨破壁机杯子里,锁好盖子,一定注意安全。接通电源,启动真空果汁档。



2,榨好的菜汁不用过滤直接倒进面粉里刮刀翻拌,无干粉揉合成团,松弛10分钟的时间中间在揉一次面团,松弛好的面团,放在面案上撒干面粉擀开。反复擀几次面就薄了,注意擀的均匀。



3,面皮擀好了,用叠被子的方法折叠起来,折叠的时候不用忘记撒干面粉。我的面案比较小只好把面切开了,切面条的时候,切的均匀一些,如果做不到也没有关系的,切完的面条最好马上就煮。这样面条口感更好,要开水下锅,盖上锅盖,开锅就可以捞出来了。


4,制作也很简单,怎么样您学会了吗。

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这款果汁润肺解渴抗雾霾。我来介绍下它的制作过程和原料。看完你就知道有多么的简单了。连呼以前买的饮料都上当了。连一半的味道和营养都没有啊!上次带孩子们出门路过超市,孩子们被那些花花绿绿的饮料吸引了。一个人给买一瓶,我尝一口感觉一股子香粉的味道,真的不想让孩子们喝了。可是孩子们也不知道这些饮料要少喝,暂且喝了吧。各种添加剂对健康没有好处。我这次做的果汁宝宝们喝一杯又一杯的,说再出门不买了,连杯子都找出来了,要带自家的果汁了。宝贝们都知道吃的实惠和健康哈。最新鲜的水果给自家人吃,外卖的就不一样了,降低成本是真的。现在自己买水果做果汁便宜又划算,米厨破壁机一键,分分钟就做出自家风味的饮料。关键是安全又健康,做一升饮料的成本四元钱左右。

梨子是最普通的水果了,可是梨子的也是水果之王啊。每天吃一个梨保护心脏,降低胆固醇,梨子中的胶质和微量元素鉻降血糖。可以改善呼吸系统和肺部,受到烟雾的侵袭。抗雾霾和污染。时值春季雾霾天气很多见。自家多吃水果润肺又止咳解渴。

橙子含有多种维生素和C,胡萝卜素预防恶性病的发生,还能保护和软化血管。增加血管的弹性。如果多多食用橙子,可提高体内高密度脂蛋白(HDL)的含量,提高免疫力。正常人饭后吃橙子可开胃消积食,解酒,解油腻,止渴的膳食有助于健康。

菜谱:【橙子白梨蜂蜜汁】

主要食材:白梨半个,血橙二个,蜂蜜20克,冰糖25克,冰块适量,矿泉水800毫升。

工具:米厨破壁机 制作时间:8分钟 制作级别:简单


制作步骤:

1,准备好主要的食材:冰块可以按照个人的喜好适量的添加,自己喜欢的就是最好的,如果天气热一定要多加冰块喝起来更爽口。


2,白梨削皮切块,可大可小,机器会帮助打碎的。

3,血橙先切,然后把皮去除备用。


4,准备好的水果,倒进破壁机榨汁杯子。

5,全部的水果和冰糖,蜂蜜和纯净水。


6,加冰块在破壁机桶里

7,盖上真空杯子的盖子,制作的果汁是真空的。开启果汁键。8分钟就做好了,不同于其他的制作方法,保存果汁的原色和口感不会产生泡沫


8,榨好的果汁,可以享用了。有没有要喝一杯的一起呀。真空榨汁的果汁泡沫很少呦。

小贴士:

任何水果都可以榨汁,自己搭配喜欢就是最好的。

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手工孔雀花馍象征着美好吉祥的幸福生活。孔雀是富贵的和平鸟,它聪明善良又智慧。用这款花馍来祝福新年!祝福亲们新年好运。

发酵好的面,发酵时间120分钟。准备好食用的色素

擀面皮切开,包枣子用,注意保湿。

先做一个面饼,包好的枣子围在面饼上

按照图片上把枣子一层层的摆放,基本做好了

用蓝色的面和紫薯面做孔雀的身,绿色做头饰,脚下踏着红色石头。手做的过程半个小时左右,注意面保湿。大火蒸20分钟




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图个好口彩”繁花似锦”。欢欢喜喜过元宵。因为自己会做汤圆,所以吃的任性,做的也任性。按照自己的喜好,把白胖胖的汤圆打扮的靓丽在登场哈。汤圆是花生白糖馅的。外皮口感糯滑还有些Q弹,吃到口里瞬间都被花生香甜味占据了,来不及嚼就吞掉了。吃货天生的本能啊,转眼碗里的汤圆光盘了。






食材:新良糯米粉250克,红曲酒糟一勺,黑米粉一勺。馅料适量

准备好做汤圆的主要食材,花瓣是红曲酒糟一勺,花枝是黑米粉一勺,温水先拌三分之一的糯米粉。拌成小疙瘩一把。烧水煮熟了。

捞出来煮熟的糯米疙瘩,放在盆子里加适量的水,按压面疙瘩和面,揉合成面团。密封松弛面团10分钟,黑米粉一勺,红曲粉酒糟一勺掺合和好的糯米面,揉成团备用。糯米面皮做个窝型放馅料。

放一块馅料。馅料是冷冻的,这样更好包汤圆。用手的虎口往上推,慢慢的就合拢了。双手团一下就圆了,放在屉布上这样好移动,不会沾底,用红色和黑色面做出自己喜欢的花型。做好直接煮或者冷冻都可以。清水烧开了煮汤圆,多放点水,我这个水有些少了。汤圆浮起来就熟了。

小贴士:

​1,步骤先煮一把糯米面团不可忽略,这样做的汤圆不会开裂。

​2,馅料按人喜欢搭配,花生粉自己做的,猪油,白糖。

​3,包汤圆馅料一定是冻的,这样很好包。


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