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见过彩虹
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美食

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美食

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贝果要说起来应该是犹太人风味美食,在欧美非常盛行,属于那种特接地气的美食,就好像咱们大街上的芝麻烧饼,当然做好的贝果也是非常地道。而且口味非常丰富。可以白嘴吃,也可以加上各种调味料,可以根据自己的口味发挥。在美国吃法就仿佛我们常见的赛百味,根据自己的口味来选主食和配料。最重要的是,这款面包属于低糖底油的配方,非常的健康。随着去国外学习和留学的朋友日益增多,这款口味的面包在国内日益盛行起来。今天我做的这款是加了全麦粉的全麦贝果。吃的时候感觉很筋道,有咬劲!

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(2017-03-28 11:41)
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美食

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说起磅蛋糕,可能最近好像才流行起来,我也是看到烘焙群里有人在做才搜集素材尝试制作起来。磅蛋糕纯粹是舶来品,发源地是在英国,属于英伦风情。在英国磅蛋糕是下午茶的主角。它的成分包括鸡蛋,白糖,黄油和面粉等。用我们今天的话来说也是传统食品。相当于我们的点心。跟我们的传统食品一样,也是高油高糖高热量。吃的时候不能吃多,一般是一片磅蛋糕配上一杯咖啡或者一杯红茶,吃多了会有不适感当然也会发胖。当然尝尝异域风情的口味还是值得的。

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学习了

 


  

如果说两年前破壁机还是个新鲜事物的话,那么它现在已

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(2017-03-12 11:38)
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美食




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(2017-03-08 14:17)
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杂谈

美食

蛋黄酥是时下逼格最高的甜点,不会做蛋黄酥好像就不会玩儿烘焙,不买蛋黄酥就不能叫甜品店。蛋黄酥其实是从苏式月饼演变而来的,中秋季节的苏式月饼就有蛋黄月饼和鲜肉月饼。这种月饼被带到了台湾并发扬光大起来,很多去台湾的旅游者又带回来,在大陆结果开花。总的来说确实很好吃,也不难做,就是有点麻烦,工序多。毕竟好吃的东西一定繁琐今天我给大家演示一下蛋黄酥的做法。

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最爱糖醋排骨,回头尝试做一回,


今天是小年!俗语“二十三,糖瓜粘,灶君老爷要上天
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杂谈



我的很多做烘焙的朋友常常和我讲,我们做面包真的很良心,给客人使用最好的材料,一个面包的成本就已经很高了,可还是有很多人依然不懂,从头到尾都是一句话,就这么一个面包你怎么卖这么贵。

那么朋友在你眼里一个面包到底应该值多少钱呢,和市场的白菜应该一个价钱应该论斤卖的吗?

朋友那你去肯德基麦当劳  花大几十吃个汉堡薯条一杯的可乐,你怎么不嫌贵了呢,说到底不是你不懂,而是你的面子比你生活的里子品质更加重要。


今天就给大家讲讲一个面包到底值多少钱。

从一个小小的面团变成面包这期间需要多少道工序不做烘焙的人一定不懂,

看似制作简单的面包其实变化很多而且相当复杂,不可控的温度和湿度也影响面包製作,其实面包制作过程,不仅仅是以上过程,面包是从小麦到烤制成为食物,只有经过面包师的手,把

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美食

健康


各位亲我们又见面了。最近一直没有出现,一个因为过年太耽误事,另一个原因我正好利用过年的空闲闭关了一下,解决解决技术上的小难题。

事情还是出在面包上,过年期间我女儿特意去原麦山丘面包房买了几个面包送给我品尝,都是有代表性的品种,我一一品尝了一下,包装风格以及服务就都不谈了,只谈口味。

原麦的面包品种不是很多,一大类二三十个小品类,是不是经常换品种去的还少不得而知,从一个业内人士的眼光来看,就面包的制作上来说应该

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