加载中…
公告

 

菜米油盐造美食,平凡碎碎念里存真味道。

QQ:707658898

邮箱:XZTYG@163.COM

博客内好友数量已达上限,喜欢可另加‘关注’


黑芝麻糊:虎妈美食小铺-

https://shop130671210.taobao.com/shop/view_shop.htm?tracelog=twddp&user_number_id=2642132711


博文
置顶: (2017-06-21 08:45)
标签:

虎妈美食小铺

杂谈

分类: 生活杂谈



给学生娃做早饭,得好吃好看,还得营养全面。

为了不偷懒糊弄,我给自己上纲上线,每天早上将早饭摆好后拍照晒微博微信。

这样既能约束自己,还能做到不重样。



阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 



新鲜鲍鱼扇贝熬煮而成的大米粥。

口感粘稠柔滑爽嫩,味道鲜美到极致。

早上,热乎乎地喝一碗,满足感爆棚。

什么寒冷,什么压力,通通一边去。

美好的一天,开始了~~



阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 




哪年去的雁荡山不记得了,徐霞客笔下的绝美山景也已经忘的差不多了。

但是雁荡山景区门口的炒粉干却是至今记忆犹新,好吃的,想忘都忘不掉。

大米做成的粉,细细的,搭配苞菜、胡萝卜丝,还有鲜虾一起炒的,独特劲道香醇。

在雁荡那几天,顿顿吃都不够,温州的炒粉美天下,名不虚传是亲历了。

回家后,每次在超市里见到袋装的米粉,都能想起鲜虾炒粉干。

但由于不会做,所以没买过。

想它必定是一煮就黏,还怎么炒。

后来,看到一位博友介绍的不粘小窍
阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 




问爷俩早餐想吃啥,小虎说,还吃蛋炒饭。

这个蛋炒饭好吃的总被惦记,油盐不多粒粒分明口感纯香颜色也好看。

还有更重要的就是,里面有肉,我用牛肉猪肉做的无淀粉午餐肉。

感觉自己做点午餐肉,用处大了。

早餐做过的肉饼早餐堡、夹肉糍饭卷,这又代替火腿肠炒饭、、、、、、

不止是健康还大人孩子都喜欢,今天搭配鸡蛋杂蔬菜,炒一碗营养丰富的早餐饭,好吃好看又快速。


阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 




冬天了,韭黄上市,每次看见都会想到过年。

大年初一头一顿家家都要吃素饺子,以求来年素静平安。

所以,韭黄豆腐馅饺子、韭黄鸡蛋馅饺子,都是伴随记忆一起长大的美味。

这菜不仅颜色嫩黄好看,味道也鲜美,还没有绿韭菜的辛辣刺激,所以搭配什么包饺子都好吃的让人难忘。

韭黄猪肉饺子、韭黄虾仁饺子,韭黄牛肉馅饺子,就更好吃了。

由于韭黄只有低温才能生长,所以春夏秋三季不易买到,大量上市还得是冬季。

还因为要在封闭不见阳光的环境中生长,所以维生素、胡萝卜素含量丰富,就
阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 




无意中听到楼下花园里的几个老太太聊天,互相切磋做给儿孙们的萝卜卷。

原来得是把新鲜的萝卜丝,加点盐腌制一会至出水,挤干后再调味做萝卜卷。

这样才会绵软鲜甜平和,没有任何的辣味怪味,就连不喜欢萝卜的小孩都非常爱吃。


初冬的萝卜正当季,尤其红皮的萝卜,新鲜的水分足的掉地上都能摔炸。

中医说,萝卜具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿等作用。

红皮的萝卜还具补心活血的功效。

冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方~

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 



有人说对午餐肉的念想一直没断,又香又好吃的感觉定格在N 年,那是专属童年的美好记忆。

搜了一下午餐肉的做法,发现特简单,就是肉馅拌了调味料和淀粉,然后装长方形盒子里蒸熟即成。

操练起来,很快做好,赶紧地切片尝尝。

结果我们仨用生菜包着,一片接一片的,吃嗨了,停不住,特别好吃。

尤其小虎,你卷的速度追不上他吃的速度,不停嚷嚷我还要那个。

他哪里知道,那个,有着很资深的名字叫‘’午餐肉‘’

有弹性有嚼劲,实实在在的是在嚼肉而不是淀粉块,肉味更是香浓自然。

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 




早餐摊四大金刚:大饼、油条、豆浆、糍饭卷。

最爱糍饭卷,好吃不贵,价格实惠,在家模仿自制也是最简单的。

记得第一次见糍饭卷是在南京,那时还小,和艳子一起等过江轮渡的码头上。

看见木桶里挖出热腾腾的米饭,按扁后放上油条,包起来,买一个拿手上边走边吃。

才知道,原来米饭能早上吃,原来米饭包油条那么好吃,从此爱上糍饭卷。

现在,糍饭卷路边摊到处都是,所卷内容更是多样多彩,火腿肠、肉松、蛋黄,黄瓜、、、、、

早起给家人做糍饭卷,更能让馅料百变,想卷什么就卷什么。

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 



螃蟹上席百味淡。

尤其现在,深秋初冬,黄满肉实在,黄金时刻,错过可要等一年~

年年吃大闸蟹都是蒸。

今年来个不一样的,学着用花雕酒煮。

结果是,啃完三个还想吃。

真真的是比蒸的好吃,一点腥味没有,只剩鲜美了,连醋都省了。

蔡澜先生说香港最有名的蟹店就是煮,鲜味并不会因此冲淡。


阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 



保鲜嫩和微调味,是炒小青菜好吃的最重要两招。

青菜本来就能生吃,炒的菜叶稍软塌即可。

做到既能断生,还能保证水分不流失,口感鲜甜滋润,颜色也比生的更翠绿。

所以,要用筷子翻拌,中间不可停顿,全神贯注的翻拌至青菜叶全部软塌变色即可关火,也就一分钟左右的时间。

关火后,关火后,关火后再加盐调味,利用余热拌匀入味即可。

或者不放盐,加点蚝油或者生抽调味也行,简单又适口,还不能夺了青菜的清鲜。

今天做的蒜香乌塌菜,用蒜粒炝锅,让蒜香油包裹着青菜,吃起来是有滋有味更立
阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

美食

八爪鱼

孜然

洋葱

分类: 肉蛋鱼虾



小虎来时带了一包处理好的八爪鱼。

我搭配洋葱,炒了一盘,结果他尝了几口就嫌弃地说:不好吃!

并一脸正经的给我上课:舅妈,这个得放孜然炒才好吃,就像外面卖的烤鱿鱼串一样的味道,知道吧,啊!

7岁的娃儿,吃的怪讲究。


不过,孜然的独特味道,去腥增鲜的能力确实强大。

就像不吃羊肉的人能狂撸羊肉串,那也是孜然的功劳。


孜然爆炒八爪鱼~
菜场里卖新鲜八爪鱼的,一般都给现场处理好,去掉该去的,回家洗干净即可爆炒,非常简单。

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
  

新浪BLOG意见反馈留言板 不良信息反馈 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有