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Fendy粉底Up婆
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学翻糖有用还是学韩式裱花有用?
好多学员都会思考这个问题。

大部分来学习的同学,
都会在家接一些手工定制的单,
或开有烘焙工作室或烘焙店。
为兴趣来学的同学只有3成左右。

其实,
都非常有用。

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翻糖皮

多层翻糖蛋糕


这款5层的翻糖蛋糕,
看上挺高大上,
实际的制作并不难。

其中的一些翻糖技巧,
正好有做过步骤,
往下拉即可看到。

剩下就是对各种硅胶模具的运用,
和造型设计。

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蛋白糖

马林糖



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法式

烤布蕾

分类: 烘烤炸冻   小吃点心甜点

上韩式裱花课,
每次做意式奶油霜都会剩不少蛋黄,
就把蛋黄拿来做这个法式烤布蕾,
做学生下午茶,
(2016-12-25 13:23)
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美食

分类: 蒸煮煎烹   家常菜

生活可以多点新鲜感,
多点仪式感,
所以不管东方西方的节日,
只要有空,就可以庆祝庆祝

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布丁芝士蛋糕

分类: 烘烤炸冻   小吃点心甜点

不知道孩子们是否都一样,
对布丁和果冻没有抵抗力。

反正我家天天看到布丁就两眼放光,
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饼干

万圣节

女巫

手指饼

分类: 烘烤炸冻   小吃点心甜点

很多人说中国人为什么要过万圣节,
我觉得喜欢热闹和开心的人,
不会错过任何一次放轻松的机会,
不会去计较这个节日是不是舶来品。
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翻糖

饼干

分类: 烘烤炸冻   小吃点心甜点

制作翻糖,是非常有乐趣的事情,
每次都要呆坐一天,
其实是你根本舍不得走开。

完成这个一块宝宝,我呆坐了2天
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冰激凌

月饼

分类: 烘烤炸冻   小吃点心甜点
      
         每年都要创一款新式月饼,今年做的这款和十年前的冰激凌月饼有异曲同工之处,不过那个里面是纯冰激凌,今年的有冰激凌和慕斯两种感受,还是芝士的,还有水果流心
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闪电

泡芙

分类: 烘烤炸冻   小吃点心甜点


本来对泡芙没什么感觉的,
虽然奶香诱人,
但又多又厚的夹馅总觉有负担,
即使全部卡仕达酱做馅也不太尝试。

  

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