伦敦时装周的热潮，让大街小巷的各种韵味都释放出来，从经典的维多利亚到“咆哮的20年代”，从复古朋克到后现代的抽象，时尚充斥了每一个角落，最终也波及到了美食，裹挟着婚礼蛋糕的设计涌入这股热潮，于是蛋糕也有了T台，有了自己的Show。
如果说大型的婚礼蛋糕可以让人感觉惊艳，光芒万丈，夺人眼球，那么糖霜饼干则是温馨的、细致的，可以发挥无穷想象力的小小心意，不可或缺。我一直坚持做糖霜饼干，而不是翻糖饼干，因为这两种方法装饰出来的效果，质感并不相同，出于对裱花、对royal
icing的钟爱，尽管糖霜饼干制作过程漫长，步骤繁多，工艺复杂，效率很低，但我仍会坚持下去。
2012年9月，我终于顺利结束了英国PME翻糖蛋糕的课程，三个科目，每个4天，Sugar Paste, Sugar
Flowers, Royal Icing，既拿到了各个科目的毕业证书，也拿到最后的“Master
Certificate”证书,上面盖着一个闪闪的大金章~~我就不晒证书了，光晒晒毕业作品吧。
Royal Icing Module
婚礼蛋糕饼干
这种糖霜饼干比较常见，但也能变幻出各种花样来
手绘蕾丝饼干
手绘要求眼睛要好、工作地点要舒适、心理素质要过硬，
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