清末至民国年间，扬州教场有一座貌不惊人的茶社，名叫“惜余春”。由于茶社主人喜欢接纳文士，店内经常高朋满座，觞咏几无虚日。几十年来，这座茶社先后多次被小说和报刊描写。新中国成立后，这座茶社又先后被两本书记载，并分别在大陆和台湾出版，成为一件趣闻。

1958 年于台湾出版有关惜余春的书即以“惜余春轶事”命名，作者为扬州名士杜召棠，人称“扬州小杜”，是当年扬州著名诗社“冶春后社”和“谜社”、“竹西后社”的重要成员，诗词、小说、散文、对联和灯谜。曾作长篇小说《金丝发》，同时还是一位热心地方公益事业和体育事业的社会名流。 1948 年旅居台湾，逝世时已近 90 岁了。《惜余春轶事》系专记扬州地方掌故的怀旧之作。书中以惜余春茶社为经，以出入惜余春各式人物为纬，书中涉及扬州清末民初各类奇材异能之士多达 200 多人，可以说是一本保存和记述清末至民国年间扬州社会和人文历史弥足珍贵的资料，对研

1987 年 10 月的一天，一位西装革履鹤发童颜的老人在国庆路上询问，“请问，大麒麟阁还在不在了 ? ”路人热情相答，“在 ! ”，“在哪里 ? ”，“挪，就在那边”，答话人用手一指，老先生显出激动，“是的，是的，麒麟图还在，只是店堂认不出来了。”

老人是扬州市宝应县人，从台湾高雄回来探亲，临出发之前，几位扬州老乡曾在高雄的星级酒家为他饯行，酒酣耳热之际，大家托他带几斤正宗的大麒麟阁的京果粉子回来，于是，老人多出了这趟怀旧的寻觅。大麒麟阁的店员自然满足了老先生这一毫不奢侈的愿望。老人说的麒麟图，是幅浮雕，上面刻着神话传说中的怪兽——麒麟，头伸犄角，身披绿鳞，尾挂赤缨，足蹬铜铃，它在百姓心目中，是与龙一样的图腾，可与人们熟悉的麒麟有所不同的是，这只麒麟并未有眉清目秀的童子伴行，而环绕着五朵瑞气氤氲的祥云。麒麟目睹了大麒麟阁经历的 90 年风风雨雨。

维扬茶食长期名冠大

    小觉林素菜馆，是市区唯一的一家经营素菜和点心的饮食专业店，也是一爿有百余年历史的老店。该店于清代晚期由扬州妙心庵住持觉林师太出资开设，主要为城内大小庵观寺庙僧尼及富户豪门中吃斋念佛的信男善女，提供素菜素点，当时在扬州及附近一带颇有名气。 小觉林素菜馆，在漫长的历史进程中，积累了烹调素菜的丰富经验。在菜馆开业之初，店老板就博彩众长，集名山寺庙素菜之精粹于一馆。他们先后到上海龙华寺、玉佛寺，浙江灵隐寺，宁波七塔寺、天童寺访师会友，广采众长。又在佛教圣地普陀山、九华山拜名厨为师，他们将搜集到的上百种斋素，结合扬州素菜的特点，去粗取精，去共性，留个性，经过长期实践，逐步形成小觉林的素菜特色，做到人无我有，人有我新，在素菜的品牌上做好文章。

    素菜是以蔬菜作主料烹调而成的。菘菜、白菜、韭菜、菰笋、莴笋、芦芽、菱角、芡