最近看到一个电商在销售某农场的水果，打出的宣传口号是“无农药、无化肥”，这再次引发了我想要写下这篇文章。

三个有农残的“没有使用农药化肥的水果”

这个农场去年我们曾经两次考察过，而且也是朋友的推荐，农场主符合我对靠谱有机农场的几个判断要点，第一，农场主有理念，本身是做跟社会工作有关的工作；第二，从当天参观来看，农场所处自然生态环境良好，多样性好。农场主也有“很好”的故事，比如为了农场亏损了不少钱，甚至要卖了房子来养农场。但是，2015年我们检测这个农场苹果的191项农残，检测结果有四项超出了靶值0.01的报告限，这四项农药和残留量分别是啶虫脒0.012，多菌灵0.027，毒死蜱0.012，戊唑醇0.016，检测完后，我们没有销售。因为当时是我同事负责与农场沟通，我记得他跟我说农场主说来年可以按照我们标准来管理，但就

孩子抱着我们的西红柿睡觉

4月7日，我吃到了2016年的第一个西红柿，薄皮、沙瓤、有籽、酸甜口味。

每年为了吃这个西红柿都要经历漫长的等待，去年冬天受雾霾的影响，最后一茬西红柿几乎没有收成，也就是说从去年11月份到今年的4月份，大概半年的时间没有吃到西红柿，特别

石掌柜此次访谈对象是一个著名有机农业地区的有机农校的教师郑博士。

有机农校孕育有机农

韩国妇女农民协会（KWPA）1989年成立，姐妹菜园项目是KWPA2009年开始孵化的一个项目，当时主要是看到乡村的女性大多没有家庭和社会地位，很多女性农民没有工作，他们希望赋予女性在乡村工作的尊严和地位，包括经济收入，后来赶上五年前韩国政府支持社会企业，就从KWPA中独立出来了，当时政府补贴社会企业五年的工作人员部分工资。姐妹菜园虽然注册的社会企业，但是没有股权结构，收入的大部分来自会员的组织提成部分，另一部分来自政府和社会捐赠。姐妹菜园项目现有5个人运作，其中两

2015年也许是中国人环保意识转折的一年，“雾霾”这个词深深的印刻在每个生活在现代都市人的脑子里，有人责怪政府治理雾霾的无力，也有人咒骂工业企业的污染排放，很多人脑子里都有很宏大的问题，可也许我们看到的、了解的这些都只是环境污染的冰山一角，三十年的快速工业化、城市化、现代化给我们的生活带来了便利，可是我们的社会也为此付出了巨大的环境代价。“雾霾”因其可见可感，直接的结果就是灰色的天空，学校停课，车辆限号，但是还有一些隐形的污染，例如土壤的重金属、农残、板结、水土流失、生物多样性降低、农药的滥用、食品的添加，这些问题看似离我们日常生活很远，但其实也最终都会因为大自然的能量物质循环影响每一个人，有些通过疾病显示出来，有些通过影响日常生活质量显示出来。但是，这些大问题的背后都有我们每个人的“贡献”，无限的消费欲望带来了无限的垃圾处理，享受越来越方便的生活却忘却了背后的高碳排放，享受价廉物美的产品却忽视了背后劳动者该有的回报，即使是净化雾霾的空气净化器，每净化一单位空气，背后消耗的能源和生产所产生的碳排放可能要超过净化量。

2016

 编者按：

分享收获农场的石掌柜每天都会收到十几条这样的信息：石嫣，我能去你农场参观学习吗？我也想做一个自己的农庄，跟你一样吃到健康的食物。

有的朋友来农场参观还一定要见到她。

只可惜石掌柜只有一个，很多朋友大老远跑到农场一般参观加聊天就要两个多小时，这样半天时间就过去了，而一周最多也就有14个半天。更重要的是，农场有很多工作要处理，掌柜也不希望每天都回答重复的问题。

所以，我们希望将这些提问最多的问题写成一篇文章，供更多人参考。

问题1：石嫣，我能去你农场参观学习吗？我也想做一个自己的农庄，跟你一样吃到健康的食物。

答：当然可以来农场参观。但请提前电话预约我们01060466095，这样会有团队成员带你参观并回答问题。

我觉得成为农场主和吃到健康的食物是两个问题。那我们来分解一下吧：

问题

在10月9日到11日韩国槐山县举办的这次具有里程碑意义的IFOAM有机农业大会上，我关注到两点重要的变化，虽然我只参加过两届IFOAM大会，但却感觉到有些话题似乎是刚刚被提及，而有些讨论又回归到1.0时代。

第一个话题就是关于农业生态学（生态农业）或有机农业内涵外延的讨论

有机农业ORGANIC AGRICULTURE和生态农业AGROECOLOGY 或者 ECOLOGICAL FARMING到底意味着什么？应该说这些问题在1.0时代的那些经典著作或者思想中，在中国3000年前的农学思想中都已经给出了答案。农业并不只是有机农业最重要的三个问题或者要素就是解决天、地、人的关系，从这个角度去看的话有机农业目标应该达到天时、地利、人和。天，理解物候、温度、节气、阳光、空气



Farmersof Forty Centuries, F.H. King’s classic 1911 studyon modes of cultivation in China, Japan, and Korea, has long been a touchstoneof organic and sustainable farming movements in the West. The book serves asreminder that China’s traditional agricultural techniques were manifestly‘green’ and ‘sustainable’ long before the rise of American-style industrialfarming. King looked to traditional Chinese farming practices for lessons onhow to support large populations on relatively small amounts of arable land. Hefound that Chinese farmers made efficient use of local resources as theynurtured the soil. As anthropologist Fei Xiaotong observed, the book showed howChinese farmers lived a cycle – from soil to soil, and from generation togeneration.

What King observed was a product of China’s‘earthbound’ rural culture. In his estimation, the farmers he met were honest,industrious, peaceful, thrifty,

（持续修订中）

6^thInternational CSA Conference,

中国·北京·顺义

2015年11月19-21日

Shunyi district of Beijing, PRC November, 19^th­ 21^st, 2015.

由于中国北京顺义区政府承诺将当地建设成为中国农村生活与现代农业创新的示范点，国际社区支持农业联盟（URGENCI）决定将在这里举办第六届社会生态农业大会。北京计划将顺义山区建设成为“慢生活”区。这是一个政府协调的项目，目的是将经济发展与环境保护结合，同时充分考虑农民权益，农业的可持续和科学发展。

六届国际社会生态农业大会将与第七届中国社会生态农业（CSA）大会将共同举办。它力图凸显“乡村建设”的现状，关注社区支持农业（CSA）模式在减轻气候变化和食品安全问题上的潜力。

乡村建

我叫石嫣，是种菜的。

大白菜是北京冬天主打蔬菜，我记得小时候每年冬天前妈妈都会买很多很多大白菜堆在家里的院子里，然后拿棉被盖住，那个年代几乎冬天吃的都是与白菜有关的各种做饭的菜。一棵大白菜市场价格大概是两三块钱，而我手里的这棵大白菜来自我的农场，我们的售价这一棵白菜是30块钱。

也许你要问为什么这棵白菜这么贵？其实，我想问，你知道为什么我们市场上的白菜价格那么便宜？

在 人民大学读博士期间，我到很多乡村地区做调研，当时看到中国农业的污染问题，农民几乎没有指导的使用农药化肥，为了让白菜一年四季都能走上我们的餐桌，而 且看起来好看，农民会使用很多化学药品，还要经过长途运输消耗大量能源，工业化养殖场的畜禽粪便任意排放，对土壤、水体都造成了很大的污染。与此同时，我 看到乡村的衰败，村里只剩下386199部队，38是指妇女，61是指儿童，99是老年人。