中医晓学生_新浪博客

(2020-06-10 09:01)

国医大师孙光荣教授治疗小儿咳喘心得

小儿咳喘为小儿科常见病、高发病，其发病率高，疾病进展迅速，容易缠绵难愈，严重者甚至可以引起死亡。故而，此病为中医儿科最常见的病证，临床大夫有必要认知此病，并对此病具有行之有效的治疗方法和确切的治疗效果。

咳嗽与喘息为呼吸系统的两个主要症状，咳者指声响，嗽者指吐痰，即所谓有声无痰为咳，有痰无声为嗽；喘息指呼吸受阻所发出的声音，我将之统称为小儿咳喘病证。其实该病涵盖范围宽泛，广义而言之，包括小儿一切呼吸系统的疾病，即肺系相关的疾病，如感冒、咳嗽、哮病、喘证、肺炎喘嗽、反复呼吸道感染等。狭义而言之，即咳嗽与哮喘二病。此病古有论治，历代医家对此病多有阐发，早在《黄帝内经》便载有咳嗽的病名，并对咳嗽提出系统的论治，其中“五脏六腑皆令人咳，非独肺也”的认识更是深入医者之心，殆至隋代《诸病源候论》更是详细论述小儿咳嗽病因、病机、病位等，散在历代医家医案记载更是举不胜举。吾在临证之中，多遇此病证的患儿，在前贤基础之上结合家传与师传以及本人多年来心悟，总结一套比较行之有效的治疗方案，从患儿及家长的长期反馈来看，具备较好疗效

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怎样防止胡辣汤泄汤

(2016-10-12 22:04)

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胡辣汤

泄汤

美食

开店

胡辣汤初学者或者初开店的，由于不熟练的原因经常会遇到汤在售卖过程中泄汤的现象，也就是汤突然变稀、分层了，造成很大的浪费。是什么原因呢？
根据个人的经验判断，可能有以下几个方面：
1. 洗面筋水或者淀粉糊少或者太稀了，造成胡辣汤本身比较稀，使得出现泄汤的现象。

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我的烧鸡卤肉开店经验 3 ----技术细节决定成败

(2016-09-12 15:25)

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卤料

老汤

卤水

开店经验

烧鸡卤肉开店

我的烧鸡卤肉开店经验 3

----技术细节决定成败

前面讲了开店中最关键的一个事就是选址，选址可能有人会说，你这人就会卖弄，空谈、瞎说一大

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我的熟食卤肉开店经验2 ——再谈选址

(2016-09-10 22:05)

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开店经验

卤料

烧鸡卤肉开店

开店选址

卤肉

我的烧鸡卤肉开店经验2

——再谈选址

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我的熟食卤肉开店经验1

(2016-09-09 17:23)

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开店经验

卤料

烧鸡卤肉开店

开店选址

熟食

我的烧鸡卤肉开店经验1
很多人都想自己开个店，当个小老板，时间上相对自由，不用看人脸色吃饭。那么开熟食卤肉店应该注意哪些事项，我从自己的烧鸡卤肉开店经验总结了几点。写下来供想要开店的朋友们参考。

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你不得不了解的熟食卤菜卤肉添加剂

(2016-09-06 10:54)

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食品添加剂

熟食

卤肉

卤菜

保鲜剂

你不得不了解的熟食卤菜卤肉添加剂

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卤料配方的基本特点

(2016-08-12 09:09)

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卤料配方

香料

卤水

料包

配方

这个问题既是一个大的命题也是一个小的问题，是学友们谈的比较多的话题，涉及很多方面知识与实践经验，在这里本人做一个简单的总结，毕竟每人的认识有限，主要希望抛砖引玉。

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吃货做面之路-3高汤与味精、鸡精等的区别

(2016-01-12 14:41)

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骨汤面

高汤

高汤与味精的区别

老汤

高汤的制做

前面讲了自己做面费很大气力去熬制高汤的心得体会，可能有些朋友不会认同的，用味精与鸡精或者鸡粉与鲜味王调出来不就行了吗？我只能先呵呵一下，如果愿意听的话这里就啰嗦几句把高汤与用味素料调制出的汤的区别。

随着人们的生活水平的提高，越来越多的人重视健康的重要性，纯天然制造的和人工合成的还是有着千差万别的，至于人工合成和天然的对人体健康的影响我就不多说了，这就直奔话题吧！

俗话说：“穷人口重，富人口淡”，个人是没有歧视的，但是老话说的还是有道理的，很多人他尝不出高汤的好坏的，更不用说，还要分辨出高汤与味精、鸡精的区别在哪里。科普一下：

1. 高汤用筷子沾一下，点在食指的指头肚上，凉一下用拇指头肚去捏食指头肚，会有黏黏的感觉，如果把高汤放在15度以下的环境下，它很快就会变成像凉粉一样的皮冻了；

2. 高汤的味道有层次感的，咽下后唇齿会留有肉的余香，而鸡精、味精调出来的食用只会有调料的余味；

3. 味精、鸡精等合成鲜味剂品尝后都有舌头发干的情况，而高汤不会有（有点像高档白酒的特点，饮后不会口干舌燥）；

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