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食尚煮妇
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杂谈

美食

食亦有道

鸡汤的做法

玉米山药

分类: 美食禅韵

         

    大家都知道‘茶道’这个词。茶道是在沏茶、赏茶、饮茶等活动中融入哲理、伦理、道德,通过品茗来修身养性、品味人生,达到精神上的享受。可我们很少听说谁把菜与韵高致静、陶冶情操这类词连在一起,这是因为喝茶都是吃饱以后做的闲事,而吃菜的时候都饿着肚子,饿的时候吃都来不及哪有耐心观赏、品味和思考。所以我们看到电视里雅士们高谈阔论的时候总是在品茶,而做俗事的时候大都是觥筹交错、大快朵颐的场面。
    所谓‘道’也就是事物共通的东西。我觉得不仅茶有茶道,美食也一样有着哲学、伦理的精神之‘道’,也同样可以达到精神上的享受,只是较少人关注。我不仅喜欢做菜,更喜欢从食物中找到生活的哲理和妙趣。在我

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杂谈

美食

婚姻

恋爱

虾的做法

分类: 婚姻之道

      恋爱中人都像吃了兴奋剂一样欢天喜地,也是想象力和创造力迸发的时期,情人们每天变着花样给对方惊喜。但是人的想象力是有限的,黔驴技穷的时候能想到最浪漫的事也就是和你一起慢慢变老了。为把爱情保鲜起来这个时候就该结婚了。

    结婚有很多好处,安全稳定、资源共享、生活互助、天伦之乐等等,但是婚姻也有不足之处,比如不自由、重复太多。每天面对一样的人,做一样的事情,说相同的话,吃同样的菜,按时熄灯,准时起床。这没办法,婚姻是集体生活,集体生活就要讲组织纪律性,不能自由散漫。重复会让感觉钝化,那么,如何在重复的日子里保持爱情的新鲜感呢?婚姻专家给出许多可行或不可行的,自然或矫情的招数。

    婚姻怎么保鲜呢?有钱的可以换房子、换家具、旅游找到新鲜感,

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刺激

味蕾

杂谈

鸡翅

芥末

美食

分类: 谈天说菜

      福州郊县有一个73米高的蹦极台,去年我去跳了一次。朋友问我是不是跳下去的时候最刺激。其实蹦极最刺激不在于跳下去那会,坠落的失重感是可预知的。而在于下去以后被弹起来的那下,超出你的想象,弹几下,每次弹多高都是不可预知的。所以,刺激的首要元素就是超出想象而达到感官的极限。刺激的另一个元素是你知道它是基本安全的。蹦极的刺激在于身上绑着安全带,否则就不是刺激了,是恐惧和绝望。

    简单地说,最强刺激就是‘死去活来’的感觉,觉得自己达到了欲死的感官极限,但你知道死不了,还会活过来。比如蹦极、做爱、醉酒、嗜辣。

    食物的最高刺激就是辣。“辣”不属于味觉,是辣椒素对口腔神经的刺激。没有任何一种哺乳动物喜欢吃辣椒,人类对辣椒的

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杂谈

三俗

红烧肉

可乐红烧肉

五花肉

分类: 谈天说菜

    古诗中写道:“宁可食无肉,不可居无竹,无肉令人瘦,无竹令人俗。”可见,古人既注重精神文明建设又懂得养生之道。虽然儒家文化告诫我们:克制欲望是美德。但文化终究敌不过科技的发展。科技的进步让食物不再匮乏,人们无需克制食欲了。而互联网的出现则给其它欲望供了广阔的释放平台。

    压制了几千年的欲望反弹起来那是很可怕的。于是,不仅我们的餐桌上都是肉,打开网页也到处都是‘肉’:《我男友被多情女上司看上了》《女人身上最柔软地方在哪里》《拒绝老领导勾引后我很为难》……再看到女主持人含着泪愤愤不平的质问兽兽:你脱一下就什么都有了,别人努力半天也得不到。这真是一个无肉不欢的年代。当然,网络上也不都是肉,还有刺激。比如,凤姐那似笑非笑的脸总会冷不防的跳出来吓你

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美食

音乐

妙不可言

杂谈

飞饼

馅饼

中式点心

分类: 谈天说菜

   

    冯亦代先生说他喜欢听音乐,但不懂音乐,爱听却不懂它的家谱与世系。在书中找到知音了。我也喜欢听音乐,但我记不住作曲家、演奏者的名字,不知道音乐的创作背景和配器,也无法用言语表达音乐的内涵,但不影响我感受音乐的旋律之美。我觉得艺术是用知觉和心灵去感受的,它不是数学,没有标准答案,愉悦身心就好。

    美食也是艺术,是用人的全部知觉(味觉、嗅觉、视觉、触觉、听觉)和心灵去感受的艺术。比如吃羊肉的时候你可以满足于羊肉的臊味,也可以浮想一望无际的风吹草低。品尝鱼的时候有人专注于齿颊间的鲜嫩感觉,也有人联想到春天少妇的丰腴。这就是懂美食了,你不需要去研究它为什么好吃?用了哪些调料?属于什么菜系?厨师长什么模样?
    写美食最让

  

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