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    我们的脑细胞有四分之三是在胎儿时期就形成了的。所以胎儿期（还有出生后1年）是智力发育的基础。胎儿期如果某种营养素不足，很容易影响胎儿的智力发育。

    （1）蛋白质是构成脑细胞（以及其他细胞）的基本成分。如果胎儿期蛋白质摄入不足，则胎儿脑细胞增殖数量不足，出生后及长大后也不能弥补，不可逆转。

    （2）磷脂是构成大脑神经细胞细胞膜、线粒体膜等生物膜的重要成分。卵磷脂分子中含有胆碱，是合成乙酰胆碱的原料，而乙酰胆碱是各种神经细胞间传递信息的载体。

    （3）婴儿大脑含60%脂肪，其中20%是ω-3 脂肪酸（主要是DHA+EPA）。DHA和EPA是构成胎儿脑组织的重要成分之一。研究表明，孕期和哺乳期摄入充足的DHA对宝宝精神、视力和免疫系统发育以及长期的认知能力都有作用。

    （4）铁是合成血红蛋白的关键原料。缺铁易造成贫血，进而由于机体氧供应不足，严重妨碍胎儿的大脑发育。因为脑组织消耗氧气较多，所以它对缺氧格外敏感，受到的损害最早，也最严重。孕期贫血，以及婴幼儿期贫血是造成孩子智商偏低最常见的原因。

    （5）叶酸属于维生素B大家族的一员。在体内，叶酸能参与氨基酸的代谢、核酸的合成和蛋白质的合成。特别是在胚胎发育的早期（受精卵着床后的1～3周），缺乏叶酸可造成“神经管畸形”，致使出现“无脑儿”和“脊柱裂”等情况。

    （6）碘是甲状腺合成甲状腺激素的关键原料。碘缺乏导致胎儿体格发育障碍和智力发育障碍，如侏儒、智力低下、聋哑等。即便轻度碘缺乏不至于造成这些可怕后果，研究发现，也会降低胎儿出生后的智力评分。