赤霞珠/卡本内－苏维浓（Cabernet Sauvignon）

赤霞珠是高贵的酿造红酒葡萄品种之王，原产地为波尔多地区的波雅克，是传统的酿制红葡萄酒的优良品种。因其适应能力强，所以在各地产区也被广为种植。

歌海娜(Grenache)

种植在罗纳区(Rhne)和朗格多-鲁西荣(Languedoc-Roussillon)；酿造高酒精含量，柔顺易入口且浓郁丰厚的酒。当与, 西拉 (Syrah)和慕合怀特( Mourvèdre ) 调配后就适于长时间的储藏陈年。

黑比诺（Pinot Noir）

黑比诺是法国勃艮第名贵的红葡萄品种，世界上只有少数地区能够种植高质量的黑比诺。黑比诺适合生长在寒冷地区，属于早熟类型的酿酒葡萄，种植时需要耐心呵护，对环境和栽培要求严格，酿造的葡萄酒色泽柔和，果肉纤细，口感细致顺滑。

雷司令（Riesling）

雷司令原产于德国，在世界各较寒冷产区都有种植，是一种上好的白葡萄。但除了德国，它只在少数的一些地方显示出优秀品质，如法国阿尔萨斯地区、奥地利和纽约的芬格湖地区。雷司令除了在较寒冷的天气生长，还需要有充足的阳光。香味上一般有清淡花香味，热带水果味及特殊的油质和蜡质味，口感有甜的和不甜的，

梅洛（Merlot）

最受欢迎的红葡萄品种，在较凉的地方长势良好，在法国波尔多地区被广泛种植。其特点是果粒比赤霞珠粗大而皮薄，早熟、鲜嫩、多产，酿出的酒颜色深，酒体丰满，酒精含量高，单宁酸含量低，带有李子味或巧克力味，甚至草莓味，常用来调配赤霞珠。

西拉/希哈（Syrah/ Shiraz）

西拉是一个古老的酿酒葡萄品种，种植在罗纳河谷(Vallée du Rhne)北部唯一的红葡萄品种。在沃克吕兹省(Vaucluse)，普罗旺斯(Provence)和朗格多克-鲁西荣(Languedoc-Roussillon)的种植量正逐渐增加。可酿造口味强烈，深颜色，带有浓郁紫罗兰花香的酒；随着酒龄的增加而形成类似胡椒和野味肉香的风味。