加载中…《西窗幽话》：大年三十
(2023-01-21 10:18:01)《西窗幽话》：大年三十
在陕北老家，大年三十也叫月尽。早上起来，收拾完炕上铺盖，父母就在锅台前忙开了。大锅烧水扎粉条，小锅里倒清油炸油糕，炸油馍馍，炸酥鸡、炸丸子，然后吃烩粉、油糕、油馍馍。早饭毕，父亲在院子收拾上山烧纸的东西，孩子们打扫院子。过年了要祭奠老先人。大人们在院子给麻纸上用纸钉扎铜钱，准备用黄酒、米面混合在一起的奠酒，以及一些过年的好吃食油糕、油馍馍、酥鸡、丸子，然后上高畔墕给爷爷奶奶烧纸祭奠。过去，女客和孝子们在父母坟前还痛哭一场，在家人的再三劝慰拉扯下，才停止哭喊，擦干眼泪、拍打身上的黄尘，一步一回头下山回家。中午开始在窗户、门上贴对联窗花，院子里石磨、石碾、牲口圈棚、路口的枣树上都要分别贴上白虎大吉、青龙大吉，牛羊满圈、出门见喜等红贴。同时，也不能忘给窑前、灶前的土神、灶王爷贴上土神大吉、灶王大吉等红贴。
到了半后响，肚子也饿了，家家户户的婆姨女子开始擀杂面。这种用麦子、豌豆加工的杂面，加一些沙蒿，往往能擀成薄如纸、细如丝、长如线的长寿面。饭盘子里盛有麻、黑酱、葱花、乍麻、熟清油等各种调料，还要调一盆油葱花酸汤，浇到面上吃。吃杂面也是大年三十的标配食物和规定程仪。
吃完杂面，就要营造晚上真正的宴席了。父亲在收拾猪头、猪肚等猪下水，还要营造红烧肉、炖肉以及蒸酥鸡、丸子等硬菜。母亲当下手，主要协助父亲做生活，脚地下忙个不停。经过几个小时的忙碌，掌灯时分，一大盘六七大碗猪、羊、鸡肉为主的吃食终于端上了热炕，父亲在锅里温热了一壶烧酒，全家老小大吃二喝开始了。红对联、红窗花、红灯笼，映红了父母亲和全家人欢乐幸福的笑脸。
农家人忙乎了一年，终于团聚了，终于喝洒吃肉了，这是一年中最幸福的时刻，也是永远难忘的时刻！
2023年1月21日除夕于乌鲁木齐新泉居
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