炎夏，与火龙果谈场恋爱

导语：火龙果树有着曼妙的绿色枝条，一根根垂下，火红色的果子排满每条枝杈。火龙果厚实的果肉披着一层火红的外衣，外衣上突起的“火苗”，马上就让整个果实燃烧起来。正是其独特的外表，赋予了它吉祥，健康，富贵和长寿的特殊意义。

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一、 超乎想象的功效

1.保护肠胃

大多数水果蔬菜中含有的植物性蛋白都远不及火龙果，在炎炎夏日很多人都避免不了晚上吃烧烤喝啤酒，降温消暑，在辛辣和冰凉的双重折磨下，也常有肠胃病的发生。而火龙果中含有的特殊物质，植物性蛋白可以与引起肠胃不适的重金属离子结合排处体外，保护肠胃。

2. 防燥防咳

火龙果中含有大量水分，最近干燥的天气容易引起燥热咳嗽的现象，火龙果中几乎不含有火塘和蔗糖，主要含有天然葡萄糖，更容易消化吸收，适合在这炎炎夏日的脑力劳动和体力劳动以后食用。

3. 补血美白

火龙果中含有丰富的铁元素，铁是形成血红蛋白的活性中心和其他铁化合物不可缺少的部分，防止贫血。同时火龙果中的VC含量丰富，可以促进皮肤美白，增强皮肤弹性的作用。

二、 选购火龙果秘籍

    水果市场里分布着琳琅满目的火龙果，大小不一，颜色各异。有红皮白果肉，红皮红果肉和黄皮黄果肉三种火龙果，营养价值较高的是红果肉火龙果，黄皮黄果肉鲜食品质佳，但价格也较贵。

    1按：挑选过程中轻轻按压果实头部，较软的皮比较薄

    2掂：同样大小的火龙果更重代表多汁，果肉丰满

    3观察：果皮红色均匀，鲜红为上品。颜色不均的有可能是不均匀喷洒了色素，但是不是树上熟的果实，口感欠佳。

三、 火龙果冻伴你度夏

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1. 材料：红肉火龙果，西米，吉利丁片（鱼胶，用于凝固），奶粉

2. 制作方法：将火龙果肉切块，与冲好的奶粉混匀用打浆机打碎

            西米煮熟过凉，吉利丁片热水泡好融化

            打好的火龙果汁倒入碗中加入泡好的吉利丁片水

            加入过凉后的西米，与火龙果汁混匀，冰箱冷藏

亲亲我滴火龙果果冻~~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif

                                                                                                                                                                                                                   陈佳祎

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                                                                                             新浪微博：@陈佳祎营养师

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