http://s13/bmiddle/004jzvKJzy6HcuMC9pGec&690

编辑：虞培丽、张涵

来源：中国营养学会马冠生副理事长报告材料

    2月21日，由中国营养学会主办的《中国居民膳食指南》修订启动会在北京举行。会上中国营养学会马冠生副理事长分析了有关“我国居民营养的主要问题”。报告主要从三个方面进行阐述：1. 营养健康状况及变化2. 膳食营养摄入及变化3. 知识、行为及生活方式变化。

他强调居民营养与健康状况虽然正持续得到改善，但依然有一些问题需要关注。目前面临的主要挑战体现在：

1. 膳食结构仍然不尽合理，

2. 营养不良和营养缺乏在贫困地区依旧较高，

3. 孕妇、学龄前儿童贫血率依旧较高，

4. 不健康生活方式较为普遍等。

               http://s9/mw690/004jzvKJzy6HcuVAcm4b8&690

    随着我国社会经济的快速发展，我国城市化速度逐步加快，与膳食营养相关的慢性疾病对我国居民健康的威胁突出：

1. 超重肥胖率持续上升，

2. 高血压率有所提高，

3. 糖尿病患者显著攀升，

4. 血脂异常显著升高等。

上述这些疾病的增加无疑让人们得更加关注一日三餐饮食的科学营养。

一、营养健康状况及变化

    我国居民营养健康状况面临着严峻的双重挑战。一方面，居民营养与健康状况虽然正持续得到改善，但特殊人群的一些问题扔需要关注。另一方面，城市地区营养过剩与贫困地区营养不良的矛盾现象也显现出来。截止2010年这10年间，城市儿童少年肥胖率由4.4%增加到7.7%，城市成年居民的高血压患病率增长了27%，随之而来的疾病危险率也在不断上升。

在城市中，目前已经有相当多的少年儿童体重超重，经过检测，他们的一些慢性病的指标已经明显高于正常体重的孩子，如果今后慢性病继续增加，将会大大增加家庭经济负担、社会负担、国家整体医疗费用的支出。另一方面，营养不均衡造成的慢性疾病也在不断攀升。资料显示，慢性病低龄化趋势已越来越明显。

二、膳食营养摄入及变化

1. 资料显示城市居民谷类、动物性食物和蔬菜摄入稳定；

2. 动物性食物结构不尽合理：猪肉比例过高，禽肉和鱼虾类摄入不足；

3. 奶类和大豆类食物、水果摄入仍显不足；

4. 食用油和食盐摄入虽有减少但仍过高；

5. 维生素A、钙、锌、维生素B1、维生素B2等营养素摄入不足问题依然存在。

三、知识、行为及生活方式变化

    根据中国居民健康素养监测显示，营养健康保健知识水平低、身体活动不足、不吃早餐，早餐营养质量差、在外就餐，西式快餐消费增加、饮水不足，含糖饮料消费量增加、过量饮酒等一系列问题都是影响健康生活方式的因素。

但近些年居民对营养健康知识需求强烈，健康节目、养生栏目、健康书籍都受到大众的喜爱，人们已经开始关注自身的健康问题。还需要政府、科研单位和媒体朋友共同参与到这项工作中。

    最后，马冠生副理事长强调，结合当前形势，为了更好地改善膳食结构，促进健康和相关疾病的防控，新版指南肩负着更加重要的使命。中国营养学会将在政府指导下，组织专家科学循证，更好地进行膳食指南的修订工作。

如需转载，请标明来源！