http://s2/mw690/004jzvKJzy6HcvtfHqx11&690

编辑：虞培丽、张涵

来源：中国营养学会杨晓光常务理事报告材料

    2月21日，由中国营养学会主办的《中国居民膳食指南》修订启动会在北京举行。会上中国营养学会学术交流工作委员会主任委员杨晓光做了题为“国外膳食指南简介及特点”的报告。那么，借杨晓光研究员的报告，我们来对比一下美国、加拿大以及亚洲各国膳食指南。

               http://s16/mw690/004jzvKJzy6HcvwGlNt9f&690

    杨晓光研究员分析了美国膳食指南近年来的变化。美国每隔5年更新一次膳食指南，已经有了30年的历史。美国膳食指南的更新频率是我国的两倍，统观近十年的三个版本，明显可以感受到与时代同步的气息。2000年10条，2005年9个部分，2010年5个部分，人们会发现条目越来越少，描述越来越简单，而且呈现了一种宣传重心从食物种类到营养素再到饮食行为的变迁。

                      http://s9/mw690/004jzvKJzy6HcvVFD8478&690

    日本膳食指南为了指导国民的饮食生活，日本厚生省提出了健康饮食生活指南。日本的饮食生活指南与其他国家的膳食指导方针不同，它自成体系，针对不同生理状态的人群，很有特色。适用全体国民的健康饮食生活指南包括5条原则性的条文及具体指导，实用性强。除了针对一般预防成人病的5条饮食建议还在这上述5条原则外增加了内容。对于婴儿强调了2条，幼儿期规定了5条，学童期儿童也有5条，老年期规定了6条。日本膳食指南是个“陀螺”，寓意着“均衡的营养能使陀螺维持稳定”。陀螺最大的特别之处在于顶部有一个正在跑步的人。这个同样与吃什么没有关系的内容，说明了一个简单道理——跑步是陀螺旋转的原动力，只有不断运动才能促进生命陀螺不断转动。

    新加坡膳食指南强调不同年龄不同吃法。由于不同年龄人群的饮食需求存在差异，新加坡制定了各个版本的膳食指南以针对不同人群。儿童和青少年膳食指南主要关注如何构建健康的终身饮食模式，成人膳食指南关注如何预防肥胖，中老年人(50岁以上)的膳食指南针对他们营养需求增长、能量需求下降而出现的潜在问题而制定。

    马来西亚的膳食指南包含14条主要信息和55项建议，例如在每天定量的饮食中要尽量吃更多种类的食物，每天都要吃大量的蔬菜和水果，尽量多吃鱼，适量吃肉、禽、蛋，少用盐和调味料，选择低糖食物和饮料等。

    此外韩国、泰国、菲律宾、斯里兰卡、印度也都根据各国自身饮食特点推出了膳食指南。

    相比发达国家，发展中国家制定膳食指南比较晚。其内容包含了预防缺乏病和食品卫生问题。

    近十年来，随着我国居民营养与健康状况的改变，《中国居民膳食指南》也将开展第三次修订工作。

如需转载，请标明来源！